Скачать или смотреть 10 মিনিটে তৈরি মুচমুচে জিলাপি

ময়দা, ঘি আর Eno দিয়ে তৈরি এই ইন্সট্যান্ট জিলাপি হলো ব্যস্ত সময়ে ঠিক যেন জাদুর মতো মিষ্টি বানানোর উপায়! ফারমেন্টেশনের ঝামেলা নেই—মাত্র ১০ মিনিটেই কচকচে, রসালো জিলাপি তৈরি হয়ে যায়।

প্রথমে ময়দার সঙ্গে সামান্য ঘি মিশিয়ে তৈরি হয় মোলায়েম ব্যাটার। ঘি ব্যাটারকে দেয় সুন্দর ঘ্রাণ আর ভাজার সময় জিলাপিকে করে আরও ক্রিস্পি। তারপর পানি ও অল্প দই মেশানো হয় যাতে ব্যাটারের কনসিস্টেন্সি হয় ঠিকমতো ঝরঝরে।

ঠিক ভাজার আগে ব্যাটারে মেশানো হয় Eno, আর এখানেই আসল ম্যাজিক! Eno দিলেই ব্যাটার মুহূর্তে হালকা ও ফেনা ফেনা হয়ে ওঠে, যা জিলাপিকে দেয় দোকানের মতো সুন্দর ফাঁপা ও কুচকুচে টেক্সচার।

গরম তেলে গোল পাক দিয়ে ব্যাটার ছাড়লেই তৈরি হয় সোনালি রঙের সর্পিল জিলাপি। তেল থেকে তুলেই সরাসরি চিনি–এলাচের গরম সিরায় ডুবিয়ে দিলে জিলাপির মধ্যে ঢুকে যায় রসের মাধুর্য।
#viralvideo #food #cooking #জিলাপিরেসিপি #youtube