배추1포기로 만드는 '맛집' 겉절이 비법 황금레시피💯👍

안녕하세요!
이제 묵은지 지겨운 때가 왔잖아요?
맛있게 겉절이 만들어서 먹어보자구요!^^
요즘 저당요리에 많이들 관심 있잖아요.
설탕이나 물엿은 대체제로 넣으셔도 됩니다.
물엿 대신 알룰로스 액상으로 대체가 가능하고요.
설탕은 알룰로스 가루타입으로 대체 가능하니까 집에서 사용하고 있는 것들로
넣어 만들어 보세요^^

배추겉절이 재료.

손질한 배추 1.4kg
양파 1개
쪽파나 실파 한줌
부추 500원 동전 크기 정도

굵은소금 종이컵으로 한 컵
물 2컵 넣어 40분간 절여주기

믹서 양념
양파 반 개
홍고추 3개
통마늘 7개 정도
멸치액젓 3분의 2컵
새우젓 1스푼
물 반컵 넣어 갈아주기


믹서 양념 갈아지면 볼에담아 추가로
고춧가루 한 컵
찹쌀풀 반 컵
매실청 2스푼
설탕 1스푼 반
물엿 1스푼
참치액 반스푼
생강분말 3분의 1티스푼
넣어 잘 섞어서 불려 놓는다.


1. 배추는 큰 잎만 반씩 잘라주고 1회 세척 후에
굵은 소금 한 컵 준비하고 배추에 소금 켜켜이 뿌려주고 물 2컵 부어 40분간 절여준다.
2.믹서양념 갈아 볼에 담아주고 나머지 양념들 잘 섞어 불려놓는다.
3.쪽파와 부추는 4~5센치 길이로 썰어주고 양파도 채 썰어 준다.
4.배추가 다 절여졌으면 2회 세척해주고 15분간 물기 빼둔다.
5.볼에 손질한 채소와 양념 배추를 조금씩 넣어가며 버무려준다.

부족한 간은 취향에 따라 소금, 설탕, 액젓등을 약간씩만 더 추가로 넣어 간을 맞춰 주세요.
오늘도 시청해 주셔서 감사합니다.
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