🍜ИТАЛЬЯНСКАЯ ПАСТА: МАСТЕР-КЛАСС🍜

Мастер-класс: итальянская паста с соусом!
Приятного просмотра и приятного аппетита!

Рецепт теста:
- Обрабатываем деревянную поверхность оливковым маслом
- Просеиваем муку через сито из расчета 100 грамм муки на 1 человека
- Высыпаем муку на стол "дождем"
- Добвляем яйца из расчета 1 яйцо на 1 человека + 1 желток через каждые 2 яйца
- Взбиваем яйца с мукой
- Добавляем в тесто немного соли и оливкового масла
- Тщательно вымешиваем тесто в течение 10 минут
- Добавляем немного воды комнатной температуры и многократно "растягиваем", а потом бросаем тесто на стол. Чередуем растягивание и бросание
- Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем на 30 минут в холодильник

Рецепт соуса:
- нарезаем 700-800 гр грибов
- поджариваем грибы на оливковом масле с 50 гр белого сухого вина
- добавляем соль и перец
- нарезаем и добавляем к грибам помидоры-черри и зелень по вкусу
- тушим на медленном огне до готовности

- Достаем тесто из холодильника.
- Раскатываем тесто и нарезаем тонкими полосками и немного перемешиваем с мукой.
- Подготовленную пасту бросаем в кипящую, чуть подсоленную воду, перемешайте и варите не больше 1-1.5 минут, а затем слейте воду.
- Готовую пасту смешиваем с соусом, разложить по тарелкам и посыпать натертой брынзой.

Вы можете помочь в развитии моего канала по реквизитам!
Paypal : https://www.paypal.me/marynakalashlinska ([email protected])
Приват: 4149 4393 1320 0184
Монобанк: 5375 4141 2028 8054
Bank Pekao: 71 1240 1037 1111 0011 0162 8308 (Maryna Kalashlinska)