🥩Экономная заморозка|Как из 6кг мяса приготовить 14кг полуфабрикатов| Капуста для голубцов без варки

[email protected] почта для сотрудничества

https://t.me/gotovimcnadejdoy телеграмм канал

№1 Котлеты с картошкой
Фарш - 1 кг
Картофель - 5-7шт
Лук - 2 шт
Соль, перец

№2 Голубцы
Капуста - 1 вилок (1,9 кг)
Фарш - 1 кг
Рис - 200 гр (вес сухого риса)
Вода - 200 мл (1 стакан)
Специи, соль

№3 Тефтели с рисом
Фарш
Рис (сухой)
Зажарка из лука и моркови

№4 Мясные гнезда с грибами
Фарш - 1 кг
Хлеб - 100 гр(замочить в молоке)
Яйцо - 1 шт
Соль, перец по вкусу
Начинка
Лук - 1 шт
Грибы - 500 гр
Соль, перец по вкусу

№5 Наггетсы
Филе - 1 кг
Яйцо - 3 шт
Сухари - 150 гр
Мука - 100 гр
Соль, перец по вкусу
Специи

№6 Хинкали
Тесто
Мука - 500 гр
Вода (ледяная) - 220 мл
Соль - 1 ч.л
Растительное масло - 3 ст.л
Начинка
Фарш - 1 кг(рубленый)
Сало - 350 гр
Лук (не менее 350 гр)
Соль, перец
Зелень (по желанию)


Тесто для пельменей на кипятке
Мука - 1,5 кг
Кипяток - 600-650 мл
Масло Растительное - 3 ст.л
Яйцо - 2 шт
Соль

№7 Пельмени
Начинка
Фарш - 1 кг
Лук - 5 шт
Соль, перец по вкусу
Чеснок - 1 головка
Вода - 100 сл

№8 Пельмени с капустой
Начинка
Фарш - 800 гр
Капуста отварная - 250 гр
Соль, перец по вкусу

📌Вес полуфабрикатов
№1 Котлеты с картошкой 1869 гр

№2 Голубцы 1877 гр

№3 Тефтели с рисом 718 гр

№4 Мясные гнезда с грибами 1967 гр

№5 Наггетсы 1294 гр

№6 Хинкали 2630 гр

№7 Пельмени 1576 гр

№8 Пельмени с капустой 2101 гр