Готовлю и пробую Нори Бенто - Повар Боец Сома

В ПОИСКАХ БОЖЕСТВЕННОГО РЕЦЕПТА | Shokugeki no soma
NORI BENTO - Sōma Yukihira

#noribento #бенто #поварбоецсома #впоискахбожественногорецепта #норирибенто

Пости фото своих кулинарных творений в Instagram и отмечай меня на нем: @shimar0va #shimar0va

ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ МОЯ КУХНЯ →    / МояКухня_Ня  
ПАБЛИК В ВК МОЯ КУХНЯ → https://vk.com/kuhnya_moya

Что понадобится:

♥ БУЛЬОН ДАШИ ♥

♥ Вода - 700 мл
♥ Стружка тунца (бонито) - 15 гр
♥ Водоросль комбу - 1 шт

♥ ЖАРЕНАЯ ТРЕСКА ♥

♥ Треска филе - 3 кусочка
♥ Соль
♥ Перец
♥ Мука для обвалки
♥ Темпура
♥ Рафинированное масло для фритюра

♥ Кляр ♥

♥ Яйцо - 1 шт
♥ Пиво холодное - 40 мл
♥ Мука - 20 гр
♥ Картофельный крахмал - 10 гр

♥ РЫБНЫЙ ПИРОГ CHIKUWA ♥

♥ Фарш трески - 300 гр
♥ Белок - 1 ст.л (мне понадобился целый белок)
♥ Саке - 1 ст.л
♥ Крахмал - 2 ст.л
♥ Соль - 6 гр
♥ Хрустящие жареные нори - 1 упаковка

♥ СОУС ТАРТАР ♥

♥ Корнишоны - 5-7 шт
♥ Яйцо вареное - 1 шт
♥ Майонез - 3 ст.л
♥ Лук репчатый - 0,5 шт
♥ Петрушка
♥ Перец
♥ Соль

♥ ЛОПУХ В СТИЛЕ КИМПИРА ♥

♥ Лопух - 150 гр
♥ Морковь - 150 гр
♥ Саке - 2 ст.л
♥ Мирин - 2 ст.л
♥ Соевый соус - 1 ст.л
♥ Сахар - 1 ч.л
♥ Бальзамический уксус - 1 ч.л
♥ Кунжутное масло - 2 ст.л
♥ Кунжутные семечки

♥ МИСО СУП С БЕКОНОМ И ЛУКОМ ♥

♥ Бульон даши - 400 гр
♥ Мисо паста светлая - 2 ст.л
♥ Бекон - 2 полоски
♥ Репчатый лук - 0,5 шт
♥ Зеленый лук

♥ РИС ♥

♥ Рис для суши - 300 гр
♥ Вода - 600 мл
♥ Водоросль комбу - 1 шт
♥ Рисовый уксус - 2 ст.л
♥ Сахар - 1 ч.л
♥ Соль - 0,5 ч.л

♥ ЦУКУДАНИ ИЗ БОНИТО ♥

♥ Стружка тунца после бульона
♥ Саке - 1 ст.л
♥ Мирин - 1 ст.л
♥ Соевый соус - 1 ст.л
♥ Сахар - 1 ч.л

♥ ШАРИКИ ИЗ УМАМИ НОРИ ♥

♥ Дистиллированная вода - 300 мл
♥ Листы нори - 4 шт
♥ Соевый соус - 3 ст.л
♥ Мирин – 1 ст.л
♥ Сахар – 1 ч.л
♥ Альгинат натрия – 2 гр

♥ КАЛЬЦИЕВЫЙ РАСТВОР ♥

♥ Лактата кальция - 2,5 гр
♥ Холодная вода - 0,5 л

♥ СОУС КУДЗУ ♥

♥ Бульон даши - 200 мл
♥ Водоросль комбу - 1 шт
♥ Тертый имбирь - 1 ч.л
♥ Соевый соус - 1 ч.л
♥ Саке - 1 ст.л
♥ Кудзу крахмал - 1-2 ст.л (можно заменить на картофельный)

ГДЕ МЕНЯ НАЙТИ:
Мой основной канал: https://www.youtube.com/channel/UCe_e....
Instagram:   / shimar0va  

Сотрудничество: [email protected]