Нейропротекторные свойства ежовика гребенчатого Hericium erinaceus

Ежовик гребенчатый - краснокнижный гриб из семейства Сыроежковые. Произрастает на омертвевшей древесине лиственных деревьев в умеренно-теплом климате. Традиционно используется в кулинарии и медицине. Экстракты ежовика оказывают оздоровительное действие на нервную систему за счет веществ, стимулирующих образование фактора роста нервов (NGF). Помимо нейротрофических наблюдются и другие эффекты от приема ежовика: иммуностимулирующий, гастропротекторный, снижение отложения липидов, улучшение кровотока и обмена веществ, антибактериальный (благодаря кофейной кислоте) и антиоксидантный (благодаря полисахаридам бета-глюканам). Таким образом, H. erinaceus является очень перспективным грибом для выращивания в промышленных масштабах.
Автор - Анна Сухарева, победитель Конкурса научных работ молодых ученых УФИЦ РАН в номинации "научно-популярное видео" 2021-2022г

Благодарности: Лаборатории биоинженерии растений и микроорганизмов ИБГ УФИЦ РАН за возможность размножить и изучить под микроскопом мицелий. За предоставленные видео/фото: @ded_muxomor (telegram канал https://t.me/mycelium_grib). Музыка: Madirfan - Hidden Place (Extended version) с сайта Pixabay.com.