Скачать или смотреть Focaccia Pangoccioli: più soffice dei pan goccioli (e fatta in casa!)

Per il lievitino
100 g di farina per lievitati
100 g di acqua
Due cucchiaini di lievito secco di birra, 8 g circa o un cubetto nel caso fosse lievito fresco di birra
Per l’impasto
400 g di farina per lievitati
100 g di zucchero
Un uovo
Estratto di vaniglia
100 g di latte,
50 g di acqua
50 g di burro
100 g di gocce di cioccolato
Un uovo per lucidare la superficie e zucchero, quanto basta
Per lucidare da cotta
Sciroppo preparato con un cucchiaio di marmellata, chiara, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di acqua

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