Скачать или смотреть Lentejas con tocineta, la versión más rápida y fácil pero cargada en sabor!

Y en el día a día no podría faltar esta deliciosa y fácil receta, y les traigo los secretitos para que las lentejas agarren buen sabor y no se quede sólo en el caldo. Les dejo la receta a continuación:

🥓400 g de lentejas
🥓4-5 tiras de tocineta
🥓1 cucharada de mantequilla
🧄3 ajos
🧄1 rollito de culantro (cilantro)
🧄1 rollito de culantro coyote (cilantro mexicano)
🥬2 ramitas de apio
🥬½ cebolla
🥬½ chile dulce (pimentón)
🥕1 cucharadita de orégano
🥕½ cucharadita de pimienta negra
🥕1 cucharadita de sazonador completo
🌶2 cucharaditas de achiote
🌶½ cucharadita de mostaza
🌶½ cucharadita de salsa inglesa
🥔3 papas
🥔7 tazas de agua
🥔1 zanahoria
🧈¼ de cucharadita de azúcar
🧈1 cucharada de sal
🧈Chile picante (opcional)

1. Lavamos las lentejas y la tocineta para remover el exceso de grasa que pueda tener.

2. En una olla grande y a temperatura media agregamos las lentejas y ponemos a sofreír con la mantequilla, agregamos la tocineta picada y continuamos sofriendo. Picamos el chile dulce, la cebolla, culantro, apio y los ajos y los agregamos al sofrito, y continuamos mezclando y sofriendo para que las lentejas vayan agarrando sabor.

3. Agregamos el orégano, pimienta negra, sazonador completo, el achiote y la papa picada, todo esto antes de agregar el agua; continuamos sofriendo por unos minutos más. Cuando todo esté bien sofrito agregamos el agua y dejamos que la lentejas se terminen de cocinar penetrando todo el sabor dentro de ellas.

4. A medio cocer de las lentejas, agregamos la mostaza, salsa inglesa y la sal y dejamos que la lenteja siga absorbiendo el líquido y a la vez liberando su almidón. Una vez que la lenteja esté cocida, agregamos la zanahoria al final, justo para evitar que se sobrecocine. Dejamos que la zanahoria se cocine y el caldo obtenga el espesor deseado.

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