Sağlıklı Yoğurtlama - Bizim Mutfak Halleri

Çoook iyi bir tarifle geldimm👩🏻‍🍳
Muğla’nın yöresel yemeği “Yoğurtlama”nın sağlıkle versiyonuyla karşınızdayım.. Orjinalinden tek farkı; sebzeleri kızartmadan fırında pişiriyor olmak.. O kadar😍 #yoğurtlama #bizimmutfakhalleri

Tarif

3-4 patatesin🥔 kabuğunu soyup yıkadıktan sonra, yuvarlak yuvarlak kesip tuzlu suya koyuyoruz (nişastalarını bırakmaları için). Sonra uzum uzun kesiyoruz
2-3 patlıcanı🍆 pijama şeklinde soyup yuvarlak yuvarlak keserek tuzlu suya alıyoruz (acı sularını bırakmaları için) Sonra ortadan ikiye kesiyoruz
4-5 çarliston biberin çekirdeklerini çıkartıp doğruyoruz.
Hepsini zeytinyağ + tuz🧂 + karabiberle karıştırıyoruz
Patlıcanlar daha hızlı piştiği için onları ayrı bir fırın tepsisine koyuyoruz
Patates ve biberleri ayrı bir tepsiye koyarak hepsini 190 derece fırında 45-50 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz

Hazır olduklarında hepsini bir kabın içersine alıp , üzerine sarımsaklı🧄 yoğurt ve içine tatlı toz biber koyarak ısıttığımız zeytinyağı gezdiriyoruz😉

Afiyet olsunn🌸