Скачать или смотреть മീ൯ തലക്കറി | Meen Thala Curry Recipe | Fish Thala Curry - Kerala Style | King Fish Head Curry .

"അയല തല 🐟അളിയനുംകൊടുക്കില്ല" എന്നാണ്‌ പറയുന്നത്‌ പക്ഷെ എനിക്ക് കിട്ടുന്ന മീൻതല ഞാൻ മമ്മിക്ക് കൊടുക്കും, അത്ര ഇഷ്ടമില്ല! 😬,ഏതു മീന്‍ വാങ്ങിയാലും അങ്ങനെ തന്നെ😌.പക്ഷേ ഇത്രേം വലിയ ഒരു മീന്‍ തല കിട്ടുമ്പോൾ കപ്പേം കൂട്ടി കഴിക്കാതെ എങ്ങനാ?. ചട്ടിയിൽ കറി വെക്കാന്‍ കുറച്ചു പാടുപെട്ടു!!😬. നെയ് മീ൯ തലക്കറി.😋 King fish head curry.😋

Ingredients

മീൻ തല / fish head
വെളിച്ചെണ്ണ / Coconut oil
കടുക് / mustard seed
ഉലുവ / fenugreek seeds
ഇഞ്ചി / Ginger
വെളുത്തുള്ളി / Garlic
ചെറിയ ഉള്ളി / Shallots
പച്ച മുളകു / green chilli
കറിവേപ്പില / Curry leaves
മഞ്ഞൾപ്പൊടി / turmeric powder
മുളക് പൊടി/ chilli powder
മല്ലി പൊടി / Coriander powder
കുരുമുളക് പൊടി / pepper powder
തക്കാളി / Tomato
കുട൦ പുളി / Malabar tamarind
ഉപ്പു / Salt
വെള്ളം / Water

👉മൺ ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ കടുകും ഉലുവയും താളിക്കുക. ശേഷം ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്തു വഴറ്റുക.

👉ശേഷം ചെറിയ ഉള്ളി, പച്ച മുളകു, കറിവേപ്പില എന്നിവ വഴറ്റുക. ശേഷം മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളക് പൊടി, മല്ലി പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ പച്ച മണം മാറുന്നതു വരെ വഴറ്റുക.

👉ശേഷം തക്കാളി മിക്സിയിൽ അടിച്ചു പേസ്റ്റ് ആക്കിയതും ആവശ്യമായ വെള്ളവും കുടം പുളിയും ഉപ്പും ചേർത്തു ഇളക്കി 3 മിനിറ്റ് മൂടിവെച്ചു വേവിക്കുക.

👉ശേഷം വൃത്തിയായി വച്ചിരിക്കുന്ന മീൻ തലയും ചേർത്തു 5 മിനിറ്റ് ചെറു തീയിൽ ഓരോ വശവും മറിച്ചു ഇട്ടു വേവിക്കുക.

👉2 മണിക്കൂർ എങ്കിലും മാറ്റി വച്ചു കറി വിളമ്പാം

👉Heat coconut oil in a pan. Splutter mustard seeds and fenugreek seeds. Add Crushed Ginger garlic, Shallots, green chillies and saute well. Then add turmeric powder, chilli powder, coriander powder, Pepper powder and saute well. Then add tomato puree and curry leaves. Then add hot water salt and malabar Tamarind. Close it lid and let it boil. Then add fish head close it and cook for 5 minutes. Open the lid and flip fish head again close it and cook for 5 minutes.

#fishcurry #fish #keralafishcurry #kingfish #keralafood #recipes #reelitfeelit #thaninadan #toddyshop #spicy #easycookingisland #meenthalacurry #fishthalacurry
please subscribe ‪@easycookingisland‬