【保存版】しいたけの佃煮（煮物）作り方｜しいたけレシピ【原木椎茸使用】

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Описание к видео 【保存版】しいたけの佃煮（煮物）作り方｜しいたけレシピ【原木椎茸使用】

料理研究４０年の集大成！伝統の味「しいたけの佃煮（煮物）」の作り方。絶対に失敗しないプロのしいたけレシピを伝承。
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   / @inakasoba-kawahara
▼材料
干し椎茸：100g程度
砂糖：大さじ４
醤油：大さじ４
お酒：大さじ４
みりん：大さじ４
▼ポイント
歯ごたえ重視で大きめに切る
アクを小まめに取る
水は使用しない
椎茸の水分量に応じた「戻し汁」を加える
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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