Скачать или смотреть 분리현상 없이 5분 완성ㅣ쑥인절미 쌀파운드케이크ㅣ썸머SUMMER

자세한 레시피와 설명은 더보기란▽▽▽



파운드케이크 만들 때 분리현상 때문에 힘드셨죠?
계란 조금씩 나눠 넣으면서 볼에 묻은 버터, 계란 스크랩핑 하다보면 손에 다 묻고 ):

이제 쌀가루로 파운드케이크를 만들어 보세요.
쌀가루는 글루텐이 없기 때문에 모든 재료를 한번에 넣고 오랫동안 믹싱해도 파운드케이크가 질겨지지 않고 부드러워요.

또한, 쌀가루가 수분을 잡아줘서 분리현상이 일어나지 않아요.

무엇보다 밀가루로 만든 파운드케이크보다 훨씬 맛있어요.
콩가루와 쑥의 조화가 아주 고급스러운 색과 맛을 내줘요.
크리스마스 디저트로 활용해보세요(:


▶ 재료 (오란다틀 대_15 X 7.5 X 6.5 cm 1개 분량)

파운드케이크 반죽
실온 무염버터 100g
설탕 80g
물엿 또는 꿀 20g
실온 달걀 100g (2알)
박력쌀가루 80g
아몬드가루 20g
쑥가루 20g
베이킹파우더 4g
소금 2g

인절미크럼블
차가운 무염버터 20g
설탕 20g
박력쌀가루 15g
콩가루 5g
아몬드가루 20g


1. 인절미크럼블 만들기
인절미크럼블 모든재료를 믹서기에 넣고 짧게 끊어가며 갈아주세요.
버터 덩어리가 다 갈리고, 반죽들이 몽글몽글 뭉치기 시작하면 완성
파운드케이크 반죽하는 동안 비닐에 담아 냉장휴지 해주세요.

2. 파운드케이크 반죽하기
볼에 파운드케이크 재료를 모두 담고, 핸드믹서 또는 손거품기로 5분동안 믹싱해주세요.
반죽이 덩어리 없이 크림처럼 부드러운 상태가 되면 완성

3. 팬닝하기
틀에 기름칠해서 코팅해주세요.
반죽을 담고 V자로 펼쳐주세요.
인절미크럼블을 올려주세요.

4. 굽기
오븐 예열 후 180도/30분 굽는다.
오븐에 따라 다르니, 구움색 보면서 조절하세요 (:


보관
식힌 후에 밀봉해서 실온 4일


사용한 재료
박력쌀가루 - 대두식품
아몬드가루 - 스웰
버터 - 데어리 스프레드 발효버터 (무염)


사용한 도구
오븐 - 위즈웰
핸드믹서 - 럭셀


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