Bolognese-Auflauf im Thermomix / Nudel-Hack-Auflauf / Ofenliebe / ThermoTasty

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▶️ Zutaten zum Rezept:
1550g Wasser
300g Nudeln
(z. B. Gabelspaghetti)
1 Zwiebel (halbiert)
2 Knoblauchzehen
1 Karotte (grobe Stk, 80g)
20g Öl
40g Tomatenmark
1 Dose stückige Tomaten
2 TL Gemüsepaste (30g)
1 rote Paprika
(gewürfelt, 150g)
1 Dose Mais
(Abtropfgewicht: 140g)
2 EL TK Italienische
Kräuter
0,5 TL Zucker
500g Hackfleisch
30g Butter
30g Mehl
450g Milch
Salz
Pfeffer
Prise Muskat

▶️ Zubereitung:
1. Käse in grobe Stücke in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 - umfüllen.
2. 1200g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und 10 Min./100°/Stufe 1.
3. Thermomix® auf 5 Min./100°/Stufe 1 stellen und die Nudeln durch die
Deckelöffnung in den Mixtopf geben.
4. Nudeln in ein Sieb geben, abtropfen lassen und in eine leicht gefettete
Auflaufform verteilen.
5. Zwiebel und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 -
mit dem Spatel alles vom Mixtopfrand herunterschieben.
6. Karotte zugeben und 3 Sek./Stufe 5 - mit dem Spatel alles vom
Mixtopfrand herunterschieben.
7. Öl und Tomatenmark zugeben und ohne Messbecher 3 Min./120°/Stufe 1.
8. Stückige Tomaten, 350g Wasser, Gemüsepaste, rote Paprika, Mais, TK Italienische
Kräuter, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Min./100°/Stufe 1.
9. Hackfleisch in einer Pfanne ohne Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
10. Soße zum Hackfleisch in die Pfanne geben, etwas einköcheln lassen und im
Anschluss auf den Nudeln verteilen und untermischen.
11. Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
12. Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./100°/Stufe 1.
13. Mehl zugeben und 3 Min./100°/Stufe 2.
14. Milch, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 6 Min./100°/Stufe 3.
15. Soße über den Auflauf geben, verteilen und zum Schluss alles mit Käse
bestreuen und für ca. 25-30 Min. backen.

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