Линия производства сгущенного молока по техническим условиям изготовителя

Линия производства сгущенного молока по техническим условиям изготовителя
В составе линии сгущенки по ТУ
Плавитель АРЖ -300. Емкость двухслойная с крышкой и съемной ножевой решеткой. Двухконтурная система нагрева (позволяет выставлять различную температуру на решетке и внутри ванны, например, на решетке 80 градусов по Цельсию, что позволяет быстрее топить жир, а в ванне, где растопленный жир собирается температура 60 градусов по Цельсию, что позволяет не перегреть жир). Материал внутреннего слоя пищевая нержавеющая сталь AISI 304. Материал облицовочного слоя пищевая нержавеющая сталь AISI 430. Дно наклонное. Рабочий объем емкости 300 литров, геометрический объем 400 литров, теплоноситель пар через воду. Терморегулятор одноканальный ОВЕН - 2 штуки. Датчики температуры (в продукт, рубашку, блок нагрева решетки). Пневматические клапаны на вход пара с конденсатоотводчиком. Запорная арматура с затвором дисковым, диаметром 50мм на выгрузном патрубке. Регулируемые опоры. Пульт управления.
Гомогенизатор GYDROMEX 30 кВт с входом ДУ 100 и системой охлаждения торцевого уплотнения для восстановления сухого молока и стабилизаторов, с преобразователем частоты вращения ротора от 0 до 3000 оборотов в минуту.
Преобразователь частоты вращения для Гомогенизатора GYDROMEX 37 кВт
Насос винтовой ОНВ6-М-02 Ду80/Ду50, производительностью 10 кубических метра в час. Для циркуляции через охладитель и выгрузки продукта. С преобразователем частоты вращения ротора для фасовки продукта.
ВГА- 1500 Вакуумно-гомогенизирующий аппарат. Ёмкость вакуумная трехслойная из пищевой нержавеющей стали AISI 304, с двумя спиральными рубашками нагрева и охлаждения на давление до 0,6 МПа. (Нижняя рубашка нагрева работает, когда кристализатор заполнен на половину, то есть 750 литров продукта, верхняя рубашка нагрева и охлаждения включается в случае полного заполнения емкости). Дно конус. Рабочий объем емкости 1000литров. Геометрический объем емкости 1900 литров. Патрубок выхода продукта снизу Ду 100 с затвором дисковым. Динамическое перемешивающее устройство якорного типа со скребками и разнонаправленными лопастями. Привод динамической мешалки мотор-редуктор, мощностью 7,5 кВт, с плавной регулировкой скорости посредством преобразователя частоты вращения Веспер от 0 до 60 оборотов/мин.
Вторая мешалка боковая с разнонаправленными лопастями. Привод второй мешалки мотор-редуктор, мощностью 2,2 кВт, с плавной регулировкой скорости посредством преобразователя частоты вращения Веспер от 0 до 60 оборотов/мин.
Крышка в виде торо сферы с люком загрузочным ДУ 400 мм, штуцером ввода жидких компонентов.
Датчик температуры в продукт ТСП.
Пульт управления, включая пускатель мешалки, управление нагревом и управление вакуумным насосом и гомогенизатором. Пневматические клапаны входа и выхода теплоносителя, хладагента, фирмы FESTO пр-ва Германия.
Инерционная моющая головка-2шт.
Автоматическое поддержание температуры нагрева, охлаждения.
Система автоматического дозирования водной фазы в ВГА -1500. Освещение внутренней части реактора.
Регулируемые опоры.
Двойная циркуляция продукта.
Первый циркуляционный канал входит в емкость на уровне 750 литров продукта. Второй циркуляционный канал входит в емкость на уровне 1500 литров. Данная опция обеспечивает отсутствие пригара и лучшее перемешивание.
Толщина внутренней ванны 5 мм, что способствует практически полному отсутствию пригара в емкости.
Основной трубопровод, идущий от ВГА-1500 к гомогенизатору диаметром 100 мм, что способствует лучшей проходимости густых и вязких продуктов особенно на стадии внесения стабилизаторов, загустителей, а также более удобному внесению жировой фазы в продукт через гомогенизатор и восстановлению сухого молока.
Преобразователь частоты вращения Веспер для ВГА-1000
Трубопровод циркуляции и выгрузки продукта через винтовой насос с дисковыми затворами.
Система трубопроводов для подачи жировой фазы в ВГА-1000.
Система трубопроводов ДУ 100 мм на выгрузку и циркуляцию продукта через гомогенизатор, а также для восстановления сухого молока и внесения стабилизаторов.
Воронка 50 литров для внесения сахара.
Воронка 50 литров для восстановления сухого молока.
Повороты трубопровода разборные через отвод и две муфты. Трубопровод циркуляции и выгрузки продукта через винтовой насос.
Трубопровод подачи стабилизаторов и загустителей из миксера УВК-700 в ВГА-1000.
Трубопровод мойки УВК-700.
Трубопровод мойки ВГА-1000.
Весь трубопровод укомплектован запорной арматурой в виде дисковых затворов.
Стандартная система вакуумирования состоящая из моновакууметра, обратного клапана, крана для сброса вакуума, фильтр-ловушки, вакуумного насоса и трубопровода/
Охладитель трубчатый, производительностью 5 т час.