Скачать или смотреть 편스토랑 남윤수 스테이크 레시피 집에서 맛있게 미디엄 레어 스테이크 굽는 법 스테이크 소스 만들기 | Deli Table 델리 테이블

편스토랑 남윤수 스테이크🥩

남윤수 님의 미디엄 레어 스테이크 만들어 봤어요.🙂
저도 스테이크 많이 구워 봤는데 남윤수 님의 방법으로
구운 스테이크도 정말 맛있더라구요.👍🏻

레드 와인이 들어간 소스도 간단하고 맛있으니 꼭 만들어 함께 드셔 보세요. 소스는 밥과 먹을 때 딱 어울릴 정도의 간이라 싱겁게 드시는 분들은 찍먹으로 드세요.🙂

스테이크 맛있게 만들어 드세요.💛🙏🏻

✅ 재료

스테이크용 채끝살 200g
양송이버섯 4개
레드와인 40g
미림 40g
소주 40g
간장 20g
마늘 1알
식용유
소금
파슬리 가루

💛 레시피

1. 채끝살 핏물은 키친타월로 제거 후 사용하세요. 남윤수 님은 채끝살 300g 사용했는데 저는 200g 사용했어요.🙂
2. 양송이 버섯 4개 슬라이스 해주세요.
3. 채끝살 끝 부분의 기름기만 잘라내 잘게 잘라 주세요.
4. 팬은 약불 예열 후 식용유 넉넉하게 둘러 주세요. 기름기를 넣고 튀기듯 볶아 주세요.
5. 소기름이 충분히 나오면 중약불로 올린 다음 스테이크 올려 앞뒷면 1분 30초 구워 주세요.
6. 구운 스테이크는 그릇에 담고 뚜껑을 덮어 10분 동안 레스팅 해주세요. 저는 호일 덮어 놨어요.
7. 레스팅 하는 동안 소스 만들어 주세요. 고기 구운 팬에 레드 와인 40g, 소주 40g, 미림 40g, 간장 20g 넣어 주세요. 중불로 올리고 슬라이스한 양송이 버섯, 마늘 1알 다져 넣어 주세요. 양송이 버섯이 익을 때까지 소스 졸여주면 소스 완성🙂
8. 10분 뒤 레스팅한 스테이크 물기를 키친타월로 닦아 주세요. 물기를 제거해야 스테이크가 바삭하게 구워져요.
9. 다른 팬을 준비하고 중강불로 예열해 주세요. 식용유 두른 다음 레스팅한 스테이크 올려 중강불에서 앞뒷면 각각 1분씩 구워 주세요. 시어링 하는 과정입니다.
10. 구운 스테이크를 비스듬하게 잘라 주세요.
11. 스테이크 접시에 올린 다음 소스 얹어주고 파슬리 약간 뿌려주면 스테이크 완성🙂👍🏻

📀 음악 출처

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 올림픽공원-    • 올림픽공원 | 잔잔한 뉴에이지 피아노🎹  

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