Скачать или смотреть 🥘 Patatas con Níscalos al estilo SEGOVIANO | Receta Tradicional

Aprende cómo hacer las auténticas Patatas con Níscalos al estilo Segoviano. Un guiso tradicional de Castilla y León, ideal para los días de frío y perfecto para aprovechar la temporada de setas.

En esta receta te enseño el truco para que el caldo quede trabado (espeso) y cómo limpiar los níscalos (rebollones) sin que pierdan su aroma a pinar.

Ingredientes para 4 personas:

500g de Níscalos frescos.

1kg de Patatas de calidad.

Cebolla, pimiento rojo y ajos.

Pimentón de la Vera (dulce y un toque picante).

El toque segoviano: Una pizca de comino machacado.

Capítulos del video:
0:00 El secreto del guiso segoviano.
1:10 Cómo limpiar níscalos correctamente.
2:30 El sofrito: la base del sabor.
4:00 ¿Por qué "chascar" las patatas?
6:15 El truco del comino y el pimentón.
8:00 Degustación y emplatado.

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