ขนมเปี๊ยะ แป้งบางนุ่ม ไส้แน่นๆ ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วไข่เค็ม | happytaste

#ขนมเปี๊ยะ #เปี๊ยะแป้งบาง #เปี๊ยะกุหลาบ แป้งนุ่ม ไส้แน่นๆ ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วไข่เค็ม Thai cake
มาทำขนมเปี๊ยะกุหลาบ ลายสวยๆแป้งบางๆนุ่มๆ ไส้แน่นๆกันค่ะ วิธีทำมีหลายขั้นตอน แต่พอเสร็จแล้วมันหอม หวานกำลังดี อร่อยถูกใจจริง😍 มาลองดูกันนะคะ ไม่ยากหรอกค่ะ ค่อยๆทำไปทีละอย่างเดี๋ยวก็เสร็จ😊ขนมเปี๊ยะนี่ เขาไม่ธรรมดานะคะ..เขาทำให้คนกลายเป็นเศรษฐีมาเยอะแล้วน๊า..จะบอกให้! 😀😍

ส่วนผสมไส้ถั่วไข่เค็ม

ถั่วเขียวเลาะเปลือก 250 ก.

น้ำตาลทราย 180 ก.

นมข้นจืด 1/2 ถ.

น้ำมันพืช (ใช้น้ำมันคาโนล่า) 1/2 ถ.

น้ำ 1/4 ถ.

เกลือ 1/4 ชช.

ไข่แดงเค็ม อบสุกแล้ว


ส่วนผสมแป้งชั้นนอก

แป้งสาลี บัวแดง 220 ก.

ไข่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง

น้ำมันพืช 60 ก.

น้ำตาลทราย 50 ก.

น้ำ 50 ก.

เกลือ 1/8 ชช.


ส่วนผสมแป้งชั้นใน

แป้งสาลี บัวแดง 120 ก.

น้ำมันพืช 50 ก.

เทียนสำหรับอบขนม


ingredients Filling

hulled split mung beans 250 g.

sugar 180 g

evaporated milk 1/2 cup

canola oil 1/2 cup

water 1/4 cup

salt 1/4 tsp

baked salt egg yolk


Ingredients outer dough


all purpose flour 220 g

egg medium 1

canola oil 60 g

sugar 50 g

water 50 g

pinch of salt


Ingredients Inner dough

all purpose flour 120 g

canola oil 50 g

fragrant candle used for smoking Thai sweet


**
++ปั้นไส้เสร็จแล้วสามารถนำมาอบควันเทียนด้วยก็ได้ หรืออบทั้งไส้ขนมและตัวขนม

++ไข่แดงเค็มต้องอบสุกก่อนนำมาใส่ไส้

++การรีดแป้งสองครั้งเพื่อให้เกิดลาย หรือเรียกว่าเปี๊ยะกุหลาบ ถ้าไม่ต้องการลายก็ปั้นได้เลยค่ะ

++ไส้ถั่วกวน หลังจากนึ่งสุกแล้วจะปั่นหรือตำก็แล้วแต่ถนัด บางคนอาจไม่ชอบไส้แบบละเอียดมาก ก็ไม่ต้องปั่นค่ะ

++ขนมเปี๊ยะอบเสร็จใหม่ๆจะยังไม่ค่อยนิ่ม แต่หลังจากอบเทียนไปแล้ว1คืน จะนิ่มดี

++ถ้าทำขาย ต้องชั่งตอนแบ่งไส้ และแบ่งแป้ง เพื่อขนาดที่เท่าๆกัน แต่ถ้าทำกินเอง ก็กะเอาตามความชอบค่ะ😊

++การรีดแป้งจะทำคล้ายๆการทำแป้งกะหรี่ปั๊บ

++ใช้ไข่แดงผสมน้ำเล็กน้อยแต้มบนขนมเปี๊ยะก่อนอบ เพื่อความสวยงาม
แต่ไม่แต้มก็ได้เพราะมีลายแป้งสวยอยู่แล้ว ในคลิปทำทั้งสองแบบค่ะ


#คนเราไม่อาจรักและเห็นคุณค่าของคนอื่นได้ถ้ายังไม่รักและเห็นคุณค่าของตัวเอง

People can't love and appreciate others,if they cannot love and appreciate themselves.


ขอบคุณเพื่อนๆทุกๆกำลังใจ ทุกๆการติดตามนะคะ ขอให้เพื่อนๆมีชีวิตที่ดี มีสิ่งแวดล้อมดี มีความสุขค่ะ🙏🙏💛




🌏Let's connect 🌏

SUBSCRIBE:
   / happytaste  

Facebook:
  / byhappytaste