Скачать или смотреть Milchbrötchen mit Schoko mit der Kenwood Cooking Chef Gourmet

Milchbrötchen mit Schokolade selbstgemacht mit der Kenwood Cooking Chef Gourmet. Auch in der Variante mit Zuckerperlen so richtig lecker.

Rezept für Milchbrötchen

Kenwood Cooking Chef Gourmet
Kenwood Knethaken

Zubereitungszeit: ca. 35 Min.
Ruhezeit 2 Std. 30 Min.

Zutaten:
500 g Mehl 550
50 g Streuzucker
5 g Salz
300 ml Milch
20 g Hefe
1 Eigelb
125 g Butter in kleinen Stücken (Zimmertemperatur)

Zubereitung:
Milch und die Hefe in den Topf geben, etwas Zucker hinzugeben, um die Hefe zu aktivieren. Temperatur für drei Minuten auf 37 C° stellen.

Temperatur ausschalten und nun das Mehl, Salz und den Zucker hinzufügen. Nun fünf Minuten auf niedrigster Stufe kneten.

Jetzt die Butter zugeben und nochmals 10 Minuten auf Stufe 1 kneten
Hier nun bei Bedarf die Schokolinsen in der letzten Minute zugeben.

Den Teig in der Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und 1 ½ Std. bei Zimmertemperatur gehen lassen.

Den Teig nun in 12 gleich große Stücke zerteilen und daraus Brötchen formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem fechten Tuch abdecken.

Nun die Teiglinge nochmals eine Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.

Den Ofen auf 200 C° vorheizen. Jetzt die Milchbrötchen mit dem Eigelb besteichen und dann für 15 Min. in den Ofen geben und die Temperatur auf 170C° reduzieren.

Guten Appetit!

Tipp: Schokosplitter oder Zuckerperlen dazugeben.