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[스위트롤] 제빵실기 스위트롤 집에서 만들기

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Описание к видео [스위트롤] 제빵실기 스위트롤 집에서 만들기

2020 제빵기능사 실기과목 중 하나인 스위트롤을 집에서 만들어 봤어요.
계피맛을 좋아하시는 분들에게 추천하고픈 빵!!
저는 계피향을 안좋아하는데도 스위트롤은 너무 맛있어요,
너무 계피향이 진하지도 않고 계피가 들어가서 마냥 달지만도 않거등요 ㅎ

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*1배합 계량-
[반죽]
강력분 900g, 물414g, 이스트45(46)g, 건이스트는 반만 사용하시면 됩니다. 제빵개량제 9(10)g, 소금18g, 설탕180g, 쇼트닝180g, 탈지분유27(28)g,달걀135(136)g
[충전물]
설탕135(136)g,계피가루13.5(14)g

스위트롤은 한배합으로 하면 반죽을 2개로 분할해 성형하기 때문에,
집에서 하시려면 반배합으로 하시는게 적당할거같아요!
저는 반배합으로 만들었어요 :)
반배합은 위 계량에서 반 나누서 사용하시면 됩니다.

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제빵기능사 시험을 준비하는 준비생이라 중간중간 실수가 많지만, 즐겁게 시청해주세요.

#제빵기능사#스위트롤#홈베이킹

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