เคบับไก่ แป้งพิต้านุ่มๆ ไก่หมักเครื่องเทศหอมๆ ทำเองง่ายมาก ใส่เครื่องไม่อั้น ทำชาวาร์มาไก่แป้งนุ่ม

วันนี้เรามาทำเคบับ หรือ ชาวาร์มา ทานกันค่ะ คลิปนี้ทำแป้งพิต้าจะทำแบบแป้งบางๆนะคะแต่นุ่มมากค่ะ (คลิปเก่าที่เคยทำเราทำเป็นแป้งตอติญ่าซึ่งไม่ใส่ยีสต์ความนุ่มจะสู้แป้งที่ใส่ยีสต์ไม่ได้ค่ะ) ถ้าใครชอบแป้งหนาก็แค่ตอนรีดแป้งไม่ต้องให้แป้งบางมากแล้วพักแป้งสัก 10 นาทีก่อนทอดก็จะได้แป้งที่หนาแล้วค่ะ และข้อสำคัญที่ทำให้แป้งนุ่มคือการทอดแป้งห้ามทอดนานเกินไป ถ้าสีน้ำตาลบนแผ่นแป้งมากความนุ่มจะน้อยลง ถ้าทอดนานไปหรือมากไปก็จะทำให้แป้งกรอบ แต่ทำให้นิ่มได้โดยทิ้งไว้จนเย็นสนิท(ต้องเก็บแป้งไม่ให้โดนลมด้วยนะคะ) แป้งก็จะนุ่มค่ะ เหมือนเราปิ้งขนมปังแล้วทิ้งไว้นานๆก็นิ่มแบบนั้นเลยค่ะ

ส่วนไก่หมักเองง่ายๆเลยค่ะ ใส่ส่วนผสมทุกอย่างแล้วหมักไว้ประมาณ 1 ชม. หรือจะหมักข้ามคืนก็ได้ค่ะ แล้วนำมาย่าง ไก่จะแห้งดีไม่แฉะและหอมเครื่องเทศมากค่ะ แต่ถ้าจะผัดในกระทะก็ได้ค่ะ แต่ต้องผัดจนไก่แห้งดีนะคะ

สารบัญ

เปิดคลิป 00:00
วัตถุดิบ 00:27
เริ่มทำเครื่องแกงหมักไก่ 00:34
ทำแป้งพิต้า 01:52
ย่างไก่ 04:39
พักแป้ง 40 นาที นวดแป้งต่อ 04:55
แบ่งแป้ง 05:05
ทำซอสเคบับ 06:13
รีดแป้ง 06:42
ทอดแป้งพิต้า 07:42
หั่นไก่ 09:32
เริ่มห่อเคบับ 10:16

วิดีโอทำอาหารทั้งหมดอยู่ใน Playlist นี้นะคะ
   • อาหาร ของกิน  

ช่องทางการติดต่อ
Facebook : https://bit.ly/398FFAQ