PANDORO FATTO IN CASA: la ricetta per ottenere un risultato strepitoso, sofficissimo e delizioso|DZ

Il pandoro è un dolce originale e tipico di Verona e assieme al panettone rappresenta il dolce che accompagna le feste di Natale. È soffice, goloso, profuma di vaniglia e lo si può servire con solo un po' di zucchero a velo o arricchirlo con salse e creme. La ricetta che vedrete è spiegata passo passo, affinché possiate essere privi di dubbi durante la realizzazione. Non sarà una ricetta veloce facilissima ma una volta che lo assaggiate vi ringrazierete per averlo preparato.
#pandoro #natale #panettone

✅Iscrivetevi al canale cliccando qui ➡️https://bit.ly/2wMnse9

VAI SUL BLOG PER LA RICETTA SCRITTA. TROVERAI TUTTE LE DOSI E GLI INGREDIENTI E SOPRATUTTO ULTERIORI CONSIGLI;)

✨ CLICCA SUL LINK (ti porta direttamente alla ricetta) ✨
https://www.davidezambelli.com/ricett...

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Ragazzi, dopo 21 prove mi sento pronto a regalarvi questa ricetta strepitosa. Posso garantirvi che otterrete un risultato sofficissimo e pieno di gusto, con note complesse di vaniglia e burro, proprio come quelle dei più buoni pandori che avete assaggiato.

Potrete pensare di farvelo voi quest'anno, risparmiando pure un pò considerando quel che costano quelli buoni. Vi posso assicurare che se seguirete tutti i passaggi potrete ottenere un pandoro meraviglioso e con gli ingredienti. Chiaro, non sarà il dolce più immediato del mondo, ma con questo video (e ricetta che trovate poi sul blog) voglio proprio dimostrarvi come sia fattibile prepararvi un grande lievitato anche a casa, con utensili che abbiamo tutti, vi chiedo solo di munirvi di planetaria perchè senza di questa potrebbe risultare un pò faticoso

La preparazione sarà fatta con il lievito madre, non spaventatevi però, perché vi spiegherò tutto a riguardo, in più Petra vi offre una soluzione molto pratica se non lo avete a disposizione. Con Genesis infatti, senza alcuna fatica, potrete facilmente prepararvi in casa dei grandi lievitati con un lievito madre di grande forza, profumato e che vi garantirà un risultato strepitoso.

E per rimanere in tema con “strepitoso”, sempre per avere un pandoro con i fiocchi, munitevi di una farina specifica per grandi lievitati, in questo modo sarete certi di ottenere un pandoro dalla texture perfetta, con una leggerezza e sofficità invidiabili e che “sfiocca”.

Petra 6384, oltre che per i rinfreschi del lievito madre, vi permetterà di ottenere impasti perfetti, e rispetto a una semplice farina Manitoba la qualità delle proteine è tale da evitare l’effetto di rigidità del glutine, che solitamente caratterizza le farine di forza, rendendo l’impasto malleabile ed evitando il fenomeno del ritiro del prodotto cotto a poche ore/giorni dalla cottura (tipico di farine con glutine aggiunto).

Oltre ad una buona farina però è importante anche la tecnica di preparazione dell'impasto. Fondamentale è lo sviluppo della maglia glutinica, necessaria per poter dire che l'impasto è stato formato. Avendo così tanti ingredienti e sopratutto così "corposi" non è immediato che la maglia si formi, ecco quindi che vi spiego tutti i passaggi da seguire e soprattutto come aggiungere man mano gli ingredienti. Già un pò ve lo spoilero: fondamentale attendere che la maglia glutinica si formi prima di aggiungere l'ingrediente successivo. Può essere pesante come cosa, ma lavorando con la planetaria a voi non serve altro che avere un pò di pazienza. In cambio sarete ripagati con qualcosa di favoloso.

✨ Qui sotto vi lascio il link per andare direttamente sul loro Shop e scoprire tutto il mondo PETRA: https://shop.farinaearte.it/it/ ✨
Aspetto il vostro feedback riguardo il video ma soprattutto riguardo il vostro pandoro una volta fatto e assaggiato.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

• B L O G : https://www.davidezambelli.com

• I N S T A G R A M : @davide_zamby

• F A C E B O O K : Davide Zambelli

• TIK TOK : @davide_zambelli

• S I T O P E T R A * : https://www.farinapetra.it/?lang=it

*ADV