Entrecôte CAVEMAN STYLE grilling - direkt auf der GLUT im IGNIUM Grill GRILLEN - so geht´s!

Schon mal vom CAVEMAN STYLE gehört? Dabei wird Fleisch direkt auf der GLUT gegrillt. Denn CAVEMAN bedeutet übersetzt HÖHLENMENSCH und damals gab es noch keinen Grillrost - zumindest wurde bislang noch keiner bei Ausgrabungen gefunden 😂

Wie schmeckt das und wie geht das? Was musst du beachten?

Hier geben wir Eiche und Buche in unseren Grill. In unserem Fall ist das ein Ignium Grill 👉 https://ignium.eu/produkt/taran-holzk...

Wichtig ist bei der Wahl des Brennmittels, dass es entweder gute Kohle mit Restaurant- oder Steakhousequalität ist oder Feuerholz wie bei uns und zwar Hartholz wie Buche o.ä.. Kiefer ist zum Beispiel zu harzhaltig, was ungesund ist. Daher bitte beim CAVEMAN STYLE unbedingt gut auf den Brennstoff, den du verwendest.

Wenn dein Brennmittel weiß glüht, legst du dein Steak einfach direkt auf die weiße Glut. Die Dauer kommt auf die Dicke deines Fleisches an. Bei uns reichen hier für unser dry aged Entrecôte 2 Min pro Seite. Wichtig ist, dass du das Fleisch beim Wenden nicht auf die selbe Stelle legst, weil das Steak die Stelle abgekühlt hat und wir wollen volle Hitze.

Gut ist, wenn unter dein Steak keine ZUGLUFT kommt, sonst wird es schwarz.

Nach weiteren 2 Min ist das Steak soweit. Wir essen es nur mit Salz.
Am liebsten mit *Ankerkraut Steak & BBQ Salzflocken 👉 https://amzn.to/345exFE

Schmeckt richtig richtig gut! Keine Angst davor und unbedingt ausprobieren!

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