Скачать или смотреть جوج بلاطوات 💯 لوز مع سر نجحها وثمن البيع عند الشيف رشا

#chef racha / #حلويات / #مطبخ #وصفات
--------------------------------------------------------------------------



الوصفة.
ـــــــــ
جوج بلاطوات حلويات اللوز
800g لوز
300g سنيدة
100g زبدة حيوانية
كأس صغير ماء الزهر
قليل من المسكة الحرة مطحونة
الطريقة.
تعجن العقدة جيدا ثم تقسم على اربع كريات متساوية
الشكل سيليكون ينسم بنكهة ناطة ملعقة كبيرة ويفند في السمسم الابيض ويوضع في قوالب البلاستيك المضادة للحرارة
الشكل الثاني ( الكعبة) تبقى العقدة تقليدية وتشمل
الشكل الثالث ( الشهدة) تنقسم بالكراميل منزلي صنع ونصف ملعقة نكهة الكراميل وتشكل بطابع الشهدة التقليدي
الشكل الرابع ( السبولة). بالمرشم العصري لشكل السنبلة
تنقسم العقدة بزبدة الفستق وملعقة صغيرة بنكهة الفستق ( البسطاج)
ـ تاركة الاشكال المشكلة سابقا لليلة كاملا في درجة حرارة الغرفة
ثم يتم عمل ثقوب صغيرة بئبرة صغيرة فيها وتتطها على درجة 160
المدة اي زمن الطهي 10 دقائق
بعد الطهي مباشرة يتم طلي الاشكال ب (النباج) وتزين حسب الدوق