Receita Arroz Cremoso com Camarão

Aprenda a preparar um delicioso arroz cremoso com camarão com a participação especial do talentoso Chef Cadu de Oyá, conhecido por suas aparições no programa Mais Você!

Neste vídeo, ele compartilha dicas exclusivas e técnicas para transformar um prato clássico em uma experiência gastronômica incrível. Não perca essa receita de dar água na boca e aprenda todos os segredos diretamente com um especialista!

Arroz Premium com camarão – 100 pessoas

Ingredientes :
• 800 g - Abóbora Cabotiá
• 150 g - Amendoim Sem Casca Cru
• 2,5 kg - Arroz Mix
• 4,5 kg - Camarão P&D
• 100 g - Coentro
• 200 g - Composto Lácteo
• 150 g - Farinha de Trigo
• 150 g - Margarina (Preparação)
• 100 g - Queijo Muçarela
• 2 kg - Tomate Molho
• 200 ml - óleo composto

Modo de preparo:

1. Higienizar todos os ingredientes.
2. Descascar a abobora, cortar em cubos e assar por 10 minutos.
3. Cortar a cebola e tomate em cubos.
4. Picar o coentro.
5. Cozinhar o arroz, com alho e sal.
6. Preparar o molho branco com a margarina, farinha fritar por 3 minutos e adicionar o composto lácteo dissolvido em água, até obter um molho homogêneo.
7. Torrar o amendoim.
8. Refogar a cebola, alho por 3 minutos.
9. Adicionar metade do coento.
10. Adicionar o amendoim, refogar por 2 minutos.
11. Adicionar o camarão.
12. Adicionar o tomate.
13. Adicionar a abobora, cozinhar por 2 minutos.
14. Adicionar o molho branco, mexer ate envolver todos os ingredientes.
15. Adicionar o arroz, mexer ate envolver todos os ingredientes.
16. Finalizar com queijo e margarina.
17. Corrigir o sal, finalizar com coentro.
18. Transferir para uma GN ou travessa e servir.

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