[Wine Lover] #7 - Sự ra đời của rượu vang cường hóa (Fortified wine)

Vang cường hóa (Fortified wine) là một dòng rượu vang được người sản xuất cho thêm rượu mạnh vào trong quá trình lên men của nước nho. Hoặc cho thêm rượu vào sau khi quá trình lên men đã hoàn tất. Sau đó thu được kết quả là loại rượu vang có nồng độ cồn cao, khoảng 15 – 22%.

Vang cường hóa ra đời trong hoàn cảnh việc vận chuyển rượu bằng đường biển khá lâu khiến các thùng rượu hầu hết đều bị oxy hóa, không thể sử dụng được. Khoảng thế kỷ 16 – 17, các chuyên gia chế biến rượu đã tìm ra cách cho thêm rượu mạnh vào rượu vang để hạn chế tình trạng oxy hóa mà vẫn giữ được tính chất riêng của rượu vang.

Trong tập này, chúng tôi xin gửi đến quý vị những kiến thức cơ bản về loại vang cường hóa, loại rượu hiện vẫn chưa quá phổ biến tại thị trường tiêu dùng Việt Nam. Mong quý vị qua đây sẽ có những kiến thức và kinh nghiệm để chọn cho mình loại rượu vang hợp phù hợp với khẩu vị.

Nếu quý vị có thắc mắc hay câu hỏi về rượu vang cũng có thể comment xuống phía dưới, chúng tôi sẽ giải đáp thắc mắc của quý vị trong thời gian sớm nhất.

-----------------------------------------------

Vino Veritas Việt Nam - Khơi nguồn đam mê rượu vang trong bạn!
Website: https://www.vinoveritas.vn/
Fanpage:   / vinoveritasvietnam  
Instagram:   / vinoveritasvietnam