Скачать или смотреть サクサク！背開きの海老フライです❣️どんな海老フライもめっちゃ美味しいですね😋　レシピ等詳細は概要欄をご覧下さいませ。

材料
エビ　　　　　　5尾
パン粉　　　　　適量
サラダ油　　　　適量

＊下処理
片栗粉　　　　　適量
酒　　　　　　　適量

＊タルタルソース
ゆで卵　　　　　1個
玉ねぎ　　　　　1/4個
マヨネーズ　　　大4
レモン汁　　　　小1
砂糖　　　　　　小1
乾燥パセリ　　　適量

＊バッター液
卵　　　　　　　1個
水　　　　　　　30cc
薄力粉　　　　　50g
味塩こしょう　　適量

①タルタルソースを作る。ゆで卵（1個）を作る。玉ねぎ（1/4個）をみじん切りにして2〜3分水にさらしてしっかり絞る。器にゆで卵を入れてフォークで潰す。玉ねぎ、マヨネーズ（大4）、レモン汁（小1）、砂糖（小1）、乾燥パセリ（適量）を入れて混ぜる。ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

②エビ（5尾）の殻を剥いて片栗粉（適量）と酒（適量）で揉んで臭みと汚れを取る。水で洗ったらキッチンペーパーで水気を取る。

③エビの尾の先を斜めに切って汚れを出す。

④エビの背から切り込みを入れて背ワタを取って、深く切り込みすぎないように切り込みを入れて開く。腹側に浅く切り込みを入れる。

⑤バッター液を作る。卵（1個）を溶いて、水（30cc）、薄力粉（50g）、味塩こしょう（適量）を入れて混ぜる。

⑥エビにバッター液とパン粉を付けて軽く押さえる。

⑦180℃の油で2分ほど揚げて色がついてきたら裏返して1分ほど揚げたら取り出す。

⑧お皿に盛ったら完成。タルタルソースを付けていただく。

☆海老フライはどんな形でもめっちゃ美味しいですね😋　背開きにすると大きくなって食べ応えもある気がします❣️コスパにもいいですね❣️

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