Скачать или смотреть 47 Fothuro Dilan - Meldum da bajanat kome, Fleischbällchen & Spaghetti Eis Dessert

Fothuro Dilan


Moderatorin
Shmuni Gabriel

Köchin
Souzan Aydin
& Rania Chamoun

Gast
Fadya Khaleel


Kamera
Ghassan Feelo
& Stefan Johannsen


Ton/Einblendung
Andraus Tutas

Schnitt
Andraus Tutas


Bearbeitung Schnitt
Andraus Tutas


Musik
Pascal - Hawar Menakh



Verantwortung
Aslan Bulut

Date: 23.02.2024

Zutaten:
Für die Fleischbällchen:
400-450 g Rinderhackfleisch
6 Esslöffel Semmelbrösel/ Paniermehl
1 mittelgroßes Ei
1 geriebene Zwiebel
1 zerdrückte Knoblauchzehe
1 Teelöffel Paprikamark
1 Teelöffel gestr. Salz
1 Teelöffel Paprikapulver
halber Teelöffel Kreuzkümmel
Eine Prise Pfeffer
4-5 Zweige fein gehackte Petersilie
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Außerdem
10-12 Babykartoffeln
4 Esslöffel Olivenöl
Eine Prise Salz
Ein Teelöffel Paprikapulver
Ein halber Teelöffel Thymian
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Für die Sauce:
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Tomatenmark
0,5 Esslöffel Paprikamark
Eine Knoblauchzehe
Eine Prise Salz, Pfeffer, Chili flocken
300 ml heißes Wasser
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Zubereitung:
Alle Zutaten für die Fleischbällchen in eine tiefe Schüssel geben und gut durchkneten. Lange kneten, damit sie nicht auseinanderfallen.
Runde Fleischbällchen formen und die Handfläche zwischendurch einfetten.
2 Stunden in den Kühlschrank stellen, wenn ihr Zeit habt.
▫️
Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Mit Olivenöl und Gewürzen vermengen und auf dem Blechrand verteilen. Die Fleischbällchen in die Mitte legen. Wenn noch Platz vorhanden ist, Schalotten in die Mitte oder dazwischen legen.
Die Fleischbällchen mit Olivenöl beträufeln und das Blech für 15-20 Minuten in den auf 180 Grad OU vorgeheizten Ofen schieben.
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In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Die Butter, den Knoblauch und das Tomatenmark anbraten, das Wasser und die Gewürze hinzufügen und verrühren. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Soße über die Fleischbällchen und die Kartoffeln gießen. In die Mitte oder zwischen die Fleischbällchen nach Wunsch Paprika- und Tomatenscheiben legen. Ein Backpapier zerknüllen und mit Wasser einweichen und anschließend das Blech damit abdecken. Das Blech wieder in den Ofen schieben, die Hitze auf 200 Grad drehen und weitere 35-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.
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Meldum da bajanat kome:
5 Auberginen
3 Tomaten
2 Zwiebeln
1 grüne Paprika

Für die Füllung:
300 g Hackfleisch (vom Rind oder gemischt)
1 Esslöffel Tomatenmark
1/4 Bund Petersilie
3 Knoblauchzehen
1/2 Teelöffel Muskatnuss
1/2 Teelöffel Koriander
1/2 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel sabh baharat (sieben Pfeffer Sorten)
2 Esslöffel Paniermehl nach Bedarf.

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Spaghetti-Eis Dessert Zutaten für 8 Portionen:
ohne Eis
500 g Mascarpone
500 g Magerquark
100 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
2 Pck. Vanillezucker
2 Becher Sahne
1 Beutel Erdbeeren (TK, großer Beutel), evtl. frische Beeren
n. B. Puderzucker
etwas Kuvertüre, weiße, geraspelt

Mascarpone mit Quark, Puderzucker, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.

Die Erdbeeren antauen, pürieren und mit Puderzucker nach Geschmack süßen. Dann über die Quark-Mascarponemasse geben.

Mit geraspelter weißer Kuvertüre verzieren. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen!

Dieses Dessert ist kein Eis, sondern eine Creme, die ähnlich wie Spaghetti-Eis aussieht und daher diesen Namen hat.

Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Ruhezeit ca. 2 Stunden
Gesamtzeit ca. 2 Stunden 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad simpel


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