Скачать или смотреть طريقة معمول الطحين بعجينة ناجحة 100 بالمئة الطريقة الأنجح في اليوتيوب هش وطري يذوب في الفم

معمول بالطحين بعجينة معمول ناجحه ، هش وطري يذوب بالفم بالجوز والتمر والفستق الحلبي
المعمول نوع من الحلويات العربية المشهورة ، خاصة في لبنان وسوريا والأردن والسعودية وفلسطين والعراق. يتم عادة حشوها بالتمر أو المكسرات كالجوز أو الفستق الحلبي.

• المقادير : https://wasfatsoyu.com/recipe/معمول-ا...

للعجينة :
1 كيلو طحين
1 ملعقة كبيرة محلب (اختياري لكن يفضل لنكهة أطيب)
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف كيلو سمن حيواني ( أو نباتي في حال لم يتوفر)
8 ملاعق كبيرة سكر بودرة
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة ( أختياري )
ثلاثة ارباع كوب ماء
3 ملاعق كبيرة ماء زهر

لحشوة العجوة:
نص كيلو عجوة (أو تمر منزوع النواة يمكن طحنه بالخلاط)
1 ملعقة صغيرة سمن حيواني ( أو نباتي في حال لم يتوفر)
رشة قرفة مطحونة اوبمقدار نصف ملعقة صغيرة

لحشوة الفستق الحلبي :
نص كيلو فستق حلبي
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
3 ملاعق كبيرة ماء الزهر
1 ملعقة صغيرة سمن حيواني ( أو نباتي في حال لم يتوفر)
8 ملاعق كبيرة قطر أو بمقدار نصف كوب

لحشوة الجوز :
200 غرام جوز أو ربع كيلو
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
3 ملاعق كبيرة ماء الزهر
1 ملعقة صغيرة سمن حيواني ( أو نباتي في حال لم يتوفر)
10 ملاعق كبيرة قطر أو بمقدار ثلثي كوب

تنويه : تم استخدام هذه الكميات من الحشوات لـ 2 كيلو عجينة معمول

ملاحظات هامة حتى لا يتشقق القرص:
لا يجب ادخال كرة المعمول في القالب من جهة الاغلاق
يجب ضغط الكرة جيدا وبقوة داخل القالب حتى يتفرغ الهواء من العجينة ان وجد
-يجب الانتباه والمراقبة للمعمول داخل الفرن بحيث اذا بقي مدة اكثر من اللازم سيتشقق لذا يجب مراقبته حتى ينضج(يظهر الاحمرار من اسفله) واخراجه فوراً
وفي حال تشقق بشكل بسيط فيفضل رشه مباشرة بعد إخراجه بسكر البودرة دون لمسه كي تلتئم مباشرة الشقوق في حال كانت طفيفة

• لمتابعتنا على :
فيس بوك :   / soyuarabic  
تويتر :   / soyuarabic  
انستغرام :   / soyus.recipes  
غوغل + : https://plus.google.com/u/1/b/1023244...

فريق عمل قناة SoYu يتمنى لكم دوام الصحة والعافية .
جميع الحقوق محفوظة لقناة SoYu 2018©

#SoYuArabic
#معمول_سويو
#وصفات_سويو