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탕수육 배달시킨거 같죠? 아니요, 집에서 튀겼어요. 근데 고기보다 맛있어요

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🥢 고기보다 맛있는 바삭한 버섯탕수 만들기!
"중국집 탕수육? 이젠 안 시켜요!"
바삭하고 촉촉한 이 맛, 해보시면 고기 생각 안 납니다.

📌 사용 재료 및 계량 레시피
송이버섯 또는 표고버섯 10개
맛소금 2꼬집, 후추 약간
찹쌀가루 1컵
달걀 흰자 1개
차가운 물 약 1.5컵 (농도 조절)
튀김기름

-탕수소스 재료
기름 1스푼, 양파·파프리카·쪽파 등 채소 약간
물 1컵, 설탕 3스푼, 간장 0.5스푼,
식초 3스푼, 굴소스 0.5스푼, 전분물 약간

※ 입맛 따라 케첩 추가 가능!

🧑‍🍳 요리 꿀팁
✔ 찹쌀가루 반죽으로 더 바삭하게!
✔ 한 번 튀기고 식혔다가 한 번 더 튀기면 바삭함 두 배!
✔ 탕수소스는 끓이다가 전분물로 천천히 농도 조절해 주세요.
✔ 담백한 버섯튀김엔 '매콤찬 고추다짐이' 한 숟갈이면 느끼함 싹!

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