Холодец.Это лакомство мы готовим на все зимние праздники.Нужно немного повозится! И это того стоит,холодец получается наваристым,очень ароматным и хорошо застывает без добавления желатина.Холодец.Это лакомство мы готовим на все зимние праздники.Нужно немного повозится! И это того стоит,холодец получается наваристым,очень ароматным и хорошо застывает без добавления желатина.
Рецепт моей мамы ,поехали...
1. Самый вкусный холодец,в котором 3 вида мяса: говядина,свинина,курица.
2.В 6 литровую кастрюлю укладываю мясо
свиная ножка - 1 кг
свиная лопатка на кости - 1 кг
говядина на кости - 1,3 кг
говяжьи суставы - 1 кг
куриное бедро - 600 гр.
3.Заливаем чистой холодной водой на 6-7 часов,лучше на ночь.
4.После сливаем воду,заливаем чистой и доводим до кипения постоянно снимая пенку.
5.Когда бульон хорошо закипел,делаем минимальный нагрев и варим 2,5 часа.Кипение должно быть спокойным и еле заметным.
6.Через 2,5 часа добавляю куриные бедра,1 очищенную морковь,2 небольших( 1 большую)луковицы,оставив на них немного шелухи, это придаст холодцу интересный цвет,если не нравится - лук очистите полностью.
7.Варю ещё 1,5 - 2 часа, проверяю бульон ,как показано в видео.
8.Добавляю соль с чесноком,лавровый лист - прогреваю ещё 10-15 мин.,выключаю и даю постоять ещё 15 мин.,что смешались все вкусы.
9.Мясо отделяю от кости,бульон процеживаю через марлю или сито.
10.Раскладываю по тарелкам,заливаю,остужаю,в холодильник и готово!
Видео с подробным рецептом • ХОЛОДЕЦ по всем правилам: БЕЗ желатин...
Буду рада если моё видео оказалось вам полезным и попадёт в ваше меню.
Благодарю за просмотр и ваше внимание.Берегите себя и своих родных.
Наши плейлисты :
Новогодние блюда - • Праздничное меню
Завтраки - • Завтраки
ВКУСНЯШКИ - • ВКУСНЯШКИ
Блюда из овощей - • Блюда из овощей
Сладкая выпечка - • Сладкая Выпечка
ПЕРВЫЕ БЛЮДА (супы,борщи) - • ПЕРВЫЕ БЛЮДА (супы,борщи)
Каши,плов - • Каши,плов
Блюда с рыбой - • Блюда с рыбой
Пироги,пирожки - • Пироги,пирожки
Блюда из фарша - • Блюда из фарша
Блюда из мяса - • Блюда из мяса
Мой ютуб канал - / @yxtukyxnya
Также заходите и подписывайтесь на наши каналы! С нами весело
Мой инстаграм
/ yx_tu_anuta
My life
/ @mylife-iw7cd
С CЕБЯ НАЧНИ ...
/ @УХТЫЖИЗНЬ
Мой канал на Яндекс.Дзен - zen.yandex.ru/id/5f4bd69f83a81506793d37f3
Мой канал на Яндекс.Эфир(там видосы выходят раньше чем на ютубе) -
https://yandex.ru/efir?stream_active=...
Помощь на развития канала (Web Money)
453675149565
Благодарим за вашу поддержку!
#холодец #холодецбезжелатина #рецептхолодца #каксваритьвкусныйхолодец
Информация по комментариям в разработке