גמבה ממולא בשר לצד אורז לבן

בס"ד
מתארגנים לכבוד שבת קודש👐👐
ולך אבא שבשמיים מודה אני כי הכל ממך☝
#פלפל_ממולא
#אורז_לבן
*מצרכים לפלפל ממולא*
לרוטב
בצל גדול קצוץ
3 שיני שום פרוס
מעט שמן
כוסברה קצוצה
עגבניה פרוסה
2 כפות רסק עגבניות
עגבניה פרוסה
חצי כפית פלפל שחור
כף מרק עוף
חצי כף מלח גס
חצי כפית כורכום
***
נקח סיר רחב ונמוך
נוסיף בצל ונטגן עד להזהבה נוסיף שום תבלינים נערבב על להבה נמוכה כדי שהשום לא נשרף נוסיף עגבניה נערבב כמה דקות ונוסיף את הרסק עגבניות נערבב ומעל נוסיף 2-3 כוסות מים רותחים ניתן רתיחה נכסה 10 דקות נבשל עד שנכין את הממולאים.
****למילוי בשר
10 -11 גמבה אדומה נקיים
חצי קילו בשר טחון
בצל קטן קצוץ
כוס אורז שתוף
כפית פפריקה מתוקה
רבע כפית פלפל שחור
חצי כפית מלח
כפית מרק עוף
רבע כפית כורכום
כפית רסק עגבניות
כוסברה קצוצה
2 כפות שמן רגיל
נערבב היטב
נמלא את הגמבות עכשיי נסדר בסיר הרוטב אני הוספתי תפוחי אדמה חתוך קוביות
נפזר מעט כוסברה קצוצה .נבשל 40 דקות על להבה בינונית
אני הופכת מעל צלחת הפוכה ככה הגמבות נשמרות שלמות ויפות .
**אורז קווקזי😉 **
נרתיח סיר מים עם מעט מלח גס ואז נוסיף לסיר 2 כוסות אורז שתוף נבשל ללא מכסה עד שהאורז חצי מבושל נסנן
בסיר עם מעט שמן נטגן בצל קטן קצוץ עד להזהבה נוסיף כפית מלח גס רבע כפית פלפל שחור נערבב נוסיף את האורז שקודם בישלנו נערבב נכסה נבשל 20 דקות על להבה נמוכה מאד.
אני מניחה נייר מגבת לפני המכסה .באהבה ממני אסיה גילעדוב