Скачать или смотреть ল্যাটকা বা পাতলা সবজি খিচুড়ি রান্না রেসিপি। khichuri recipe in bangla.

ল্যাটকা বা পাতলা সবজি খিচুড়ি রান্না রেসিপি। khichuri recipe in bangla.

khichuri recipe,khichdi recipe,bengali khichuri recipe,khichuri recipe bengali,moong dal khichdi recipe,khichuri recipe in bengali,dal khichdi recipe,khichri recipe,bhoger khichuri recipe,khichuri,easy khichuri recipe,khichuri recipe bengali style,bhuna khichuri recipe,khichuri recipe in bangla,masala khichdi recipe,bengali khichdi recipe,khichdi recipe in hindi,bhoger khichuri,bengali bhoger khichuri recipe,khichri recipe bengali,dal khichadi recipe.

ল্যাটকা বা পাতলা সবজি খিচুড়ি একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খাবার, যা সবজি এবং ডালের সংমিশ্রণে তৈরি হয়। এটি সাধারণত হালকা, সুগন্ধি এবং সহজে হজম হয়। নিচে ল্যাটকা সবজি খিচুড়ি তৈরির রেসিপি দেওয়া হল:

উপকরণ:
সাদা চাল (বিঁট চাল বা যেকোনো পছন্দসই চাল) - ১ কাপ
মুগ ডাল (সবুজ) - ১/৪ কাপ
আলু - ১টি (মাঝারি সাইজ, কিউব করে কাটা)
গাজর - ১টি (কিউব করে কাটা)
বাঁধাকপি - ১ কাপ (কাটা)
বটকচু বা শিম (ঐচ্ছিক) - ১/৪ কাপ
পেঁয়াজ - ১টি (কুচি করে কাটা)
আদা কুচি - ১ চা চামচ
রসুন কুচি - ১ চা চামচ
টমেটো - ১টি (কুচি করা)
সাদা তেল বা ঘি - ২ টেবিল চামচ
গরম মসলা - ১/২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া - ১/২ চা চামচ
জিরা গুঁড়া - ১/২ চা চামচ
লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
কাঁচা লঙ্কা - ২টি (কাটা)
তাজা ধনে পাতা (ঐচ্ছিক)

প্রণালী:
1. **চাল ও ডাল ধুয়ে নিন**: প্রথমে চাল এবং ডাল ভালোভাবে ধুয়ে ১০-১৫ মিনিটের জন্য পানি দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন।

2. **তেল গরম করুন**: একটি গভীর পাত্রে তেল বা ঘি গরম করুন। তেল গরম হলে তাতে জিরা ও কুচি করা পেঁয়াজ যোগ করুন। পেঁয়াজ সোনালি রঙ হওয়ার পর আদা ও রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন।

3. **সবজি যোগ করুন**: এখন কাটা আলু, গাজর, বাঁধাকপি, শিম বা অন্য যে কোনো সবজি যোগ করুন। কিছুক্ষণ ভালোভাবে ভেজে নিন।

4. **মসলা যোগ করুন**: হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, গরম মসলা ও লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর কাঁচা লঙ্কা এবং টমেটো যোগ করুন। টমেটো সেদ্ধ হয়ে নরম হলে, একটু পানি দিতে পারেন।

5. **চাল ও ডাল যোগ করুন**: এবার ধুয়ে রাখা চাল ও ডাল যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।

6. **পানি যোগ করুন**: ২ ১/২ কাপ গরম পানি যোগ করুন। (পানি পরিমাণ চাল ও ডালের পরিমাণ অনুযায়ী একটু কম বা বেশি হতে পারে, তবে সাধারণত খিচুড়ি পাতলা রাখতে এই পরিমাণ সঠিক হয়।)

7. **রান্না করুন**: পাত্রটি ঢেকে দিয়ে হালকা আঁচে ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন অথবা প্রেসার কুকারে ২ সিটি দিয়ে রান্না করুন।

8. **ফিনিশিং**: রান্না হয়ে গেলে তাতে কুচানো ধনে পাতা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

পরিবেশন:
এই খিচুড়ি সাধারণত রুচি অনুযায়ী চাটনি বা আচার দিয়ে খাওয়া হয়, এবং পছন্দ অনুযায়ী দইও সাথে নিতে পারেন।

এটা স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর হওয়ায় সহজেই দিনের যে কোনো সময়ে পরিবেশন করা যায়।


#Cooking video in Bangladesh
#cooking videos
#cooking studio by umme
#cooking recipes
#cooking
#cooking cook by dumpa
#cooking channel
#cooking with shabana
#cooking with uncle
#cooking challenge
#cooking videos in Bangladesh
#cooking videos
#cooking videos shorts
#cooking vlogs Bangla
#cooking village
#cooking videos village
#cooking vlog
#cooking village channel
#cooking vlog aesthetic
#cooking videos recipes