인생 최고의 역작. 향만으로 가버릴 것 같은 고구마 소주(이모쇼츄)

술을 내린 다는 것은 생각보다 많은 경험과 노력이 필요하다는 것을 다시 한번 깨닫게 되었습니다. 많은 노력을 기울여서 소량의 좋은 술을 만드는 것은 생각보다 어려운 일은 아니나 일정한 퀄리티의 좋은 술을 대량으로 꾸준히 만드는 것은 정말 대단한 일이라는 것도 느끼게 되었습니다. 영상에서는 미처 설명하진 못했는데 상압식으로 증류한 술은 가스가 차서 가스가 빠지는 기간이 필요합니다. 그리고 상압식으로 증류한 술은 숙성 기간이 깡패입니다. 길면 길수록 더 부드럽고 좋은 풍미를 간직하는 술이 되어갑니다. 감압식은 해당 사항이 없는 내용들입니다.
이번에 내린 고구마 소주는 정말 아까워서 마시길 힘들 것 같아 내년에 한번 더 만들어야지 마실 수 있을 것 같습니다. 1년뒤 다시 만들면서 시음 영상으로 올려보는 것도 좋겠네요.
고구마 소주도 잘 찾아보시면 좋은 술이 많습니다. 한번 즐겨보세요!!!
오늘도 긴 영상 시청해주셔서 감사합니다.

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