Royale de foie gras

Описание к видео Royale de foie gras

A feu doux avec Patrick Fréchin épisode 2
Restaurant : La transparence
28 Rue Stanislas
54000 Nancy

La recette :
Fondre 100g de foie gras dans un verre de lait mélangé avec un lait de crème. Assaisonner. Mixer le tout, chinoiser puis ajouter 3 œufs entiers. Mixer finement puis placer dans les récipients. Cuire au four à 110° pendant une heure. Servir avec une salade de champignons.

Комментарии

Информация по комментариям в разработке