[꽁블TV 야간식당] - 제1화 도미아저씨 - 도미스테이크 (LIVE)

꽁블의 야간식당 - 제1화 도미아저씨
제1화는 꽁블님의 사연으로 도미스테이크에 얽힌 사연과 레시피를 소개해 드립니다

[꽁블의 야간식당]은 보내주신 음식과 관련된 사연들중 채택된 사연의 소개와
사연에 소개된 음식의 레시피를 연구해 시연하고 레시피를 소개해 드리는
라디오 사연 소개 같은 코너입니다.
사연은 [email protected]으로 보내주시고 많은 관심과 참여 부탁드립니다.

[Nightlife at Comble] is an introduction to the stories that have been adopted among the stories related to your foodWe show you the recipe of the food introduced in the story and the recipeIt is the same corner about introduction of radio story.
Please send your story to [email protected] with much interest and participation.

[재료]
도미 필레 60g*2장, 습식 빵가루 노릇하게 구운것 3T,견과류(아몬드, 피스타치오,잣,건포도등)이탈리안 파슬리,파마산 치즈 간것 조금, 올리브오일, 소금,후추

[material]
Sea bream fillets 60g * 2 sheets, baked to golden brown bread crumbs wet 3T, nuts (almonds, pistachios, pine nuts, raisins, etc.) Italian parsley, Parmesan cheese gangeot a little olive oil, salt and pepper

[만들기]
1. 도미는 필레로 준비해 먹기 좋게 60g정도의 사이즈로 껍질이 붙은 채로 준비하고 껍질에 작게 칼집을 내어준후에 깨끗하게 씻어 키친타올에 물기를 제거한후 소금과 후추, 올리브오일을 뿌려 밑간해 둔다.
2. 습식빵가루는 미리 160~180도 오븐에 살짝 색이 나도록 구워(200도 약 10분) 준비하고 아몬드, 피스타치오등 견과류를 큼지막하게 잘라주고, 이탈리안 파슬리도 다져서 미리 섞어준다 .
3. 오븐용 바트에 1의 도미를 껍질이 아랫쪽으로 가게 둔후 위에 2의 빵가루와 견과류 섞은것을 올린후 210~230도로 예열된 오븐에 넣어 견과류와 빵가루가 색이 노릇해질때까지 굽는다.(10~12분)
4. 3을 오븐에서 꺼내어 따뜻하게 데운 접시에 담고 파마산 치즈 간것을 조금 뿌리고 올리브오일을 뿌려준다.

[to make]
1. Prepare sea bream with fillets and prepare it with about 60g of shell size. Prepare a small sheath on the shell, wash it clean, remove water from the kitchen towel, and sprinkle with salt, pepper and olive oil.
2. Wet bread crumbs in advance at 160-180 degrees. Bake to light color (200 degrees for about 10 minutes), cut nuts such as almonds, pistachios, etc., and mix the Italian parsley beforehand.
3. Put 1 sea bream in the oven bart down to the bottom and then put 2 bread crumbs and nuts on top and put in an oven preheated 210 ~ 230 degrees until the nuts and bread crumbs are colored. minute)
4. Remove the oven from the oven, place it on a warm plate, sprinkle some parsley cheese and sprinkle with olive oil.

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