Скачать или смотреть (SUB)💗레몬마들렌보다 더 맛있는 라즈베리 마들렌 레시피💗Raspberry Madeleine ::새콤달콤글레이즈마들렌::

크렌베리가 들어간 라즈베리 글레이즈 마들렌을 만들어볼게요!

원래는 라즈베리를 이용해서 마들렌을 구웠는데, 맛이 조금 부족해서 건크랜베리로 교체하여 만든 레시피에요!
크랜베리를 잘게 다져 마들렌 안에 넣어 반죽해주었답니다!
크렌베리가 들어갔지만,배꼽이 빵빵하게 잘 구워져요!

졸인 퓨레에 레몬즙을을 넣어 만든 라즈베리 퓨레!
레몬즙이 들어가면서 색이 더 선명해져서 색소없이도 예쁜 빨강색이 되어요!!
졸인 정도의 따라 너무 되직하면 물이나 레몬즙을 넣어 농도를 맞추어주세요!
라즈베리 글레이즈는 굳기전에는 반짝반짝 윤기가 돌다가 굳으면서 은은한 광택으로 바뀌게 됩답니다!

크렌베리가 씹히고 라즈베리글레이즈가 새콤달콤해서 굉장히 맛있답니다!
이번 여름에는 레몬마들렌 말고 상큼한 라즈베리 마들렌을 구워보시는 것은 어떤가요?

💗라즈베리마들렌 Raspberry Madeleine💗

🥑크렌베리 마들렌 Cranberry Madeleine

달걀 eggs 155g
설탕 sugar 144g
소금 salt 1g
바닐라익스트랙 vanilla extract 2g
박력분 soft flour 150g
베이킹파우더 baking powder 5g
버터 butter 143g (45°C ~ 50°C)
건 크렌베리 cranberry 48g

🥑라즈베리 글레이즈 raspberry glaze

라즈베리 퓨레 36g raspberry puree 75g
레몬즙 lemon juice 15g
슈가파우더 sugar powder 142g

라즈베리 퓨레의 수분을 날리는 정도의 따라 농도가 달라지니, 너무 되직하면 물이나 레몬즙을 추가해주세요!

[영상에서 자주 사용하는 도구]
깊은 마들렌틀 (16구) https://link.coupang.com/a/pcPUc
깊은 마들렌틀 (12구) https://link.coupang.com/a/pcP41
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