鏡面の柳刃包丁を本刃付け

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【目次】
00:00 今回使用する包丁と砥石
01:19 研ぐ前に
02:26 240番
12:28 400番
23:35 1000番
31:59 2000番
40:44 12000番
48:23 霞仕上げ
50:11 糸刃＆裏押し
52:39 試し切り

いつも動画を見ていただきありがとうございます。
今回は鏡面の刺身用の柳刃包丁を研いでいきます。
今回の仕上げは霞仕上げで鏡面との相まってとてもかっこよく仕上がりました。

🔽 その他 包丁の研ぎ方動画の参考サイト

◆三徳包丁の研ぎ方　超初級編
   • 【初心者必見】30秒で出来る超簡単な包丁の研ぎ方  

◆出刃包丁の研ぎ方　初級編
   • 【初級編】包丁屋が教える出刃包丁の研ぎ方  ​

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