Скачать или смотреть Маринованный чеснок.

Маринованный чеснок.
Чеснок молодой неокрепший 500г
Уксус столовый 9% 150мл
Вода простая 150мл
Сахар 2 ст.л
Соль крупная 1.5 ст.л
Лавровый лист, душистый горошек, семена горчицы, гвоздика и все, что вы хотите добавить. Понемногу. И ничего молотого, а то будет выглядеть не очень.
Кусочек сырой свеклы для красоты, если хотите. У меня нет просто, я бы добавила.
Банка.
1. Сначала начистите чеснок и проверьте, чтобы банка была битком.
2. А не как я 🙄
3. Чеснок заливаем кипятком на пару минут и сливаем воду.
4. Банку тоже условно прокипятить как-нибудь нужно. Кипятком.
5. В кастрюльку вливаем и всыпаем сразу все для маринада - воду, уксус и всю сыпучку.
6. Кипятим минут 5-7, чтобы соль исчезла из поля видимости.
7. Чеснок в банке заливаем рассолом доверху и закрываем.
8. Можно положить кусочек свеклы, чтобы было красиво.
9. Можно еще Чили перца туда, если вы любите.
10. Наверное, лук тоже можно, но я не знаю как они там дружат при хранении.
11. Когда банка остынет, ее нужно убрать в холодильник.
12. Если вы ярый противник уксуса, добавьте 1 чл лимонной кислоты на банку 0.5. Тогда уксус не нужен. Но сахара побольше, чтобы не кислило сильно.
13. Все можно пробовать.
14. Готово будет дней через 10, но можно и раньше есть.
15. Чеснок нужно брать условно-молочный и никак не сухой, а то он весь позеленеет. Да, как в огурцах в сентябре)
16. В таком рассоле можно мариновать все вообще, попробуйте. Выводите для себя идеальные пропорции.
17. Зачем мы обдаем кипятком чеснок? Чтобы его немного размягчить и немного дезинфицировать. Вот для этого.
18. Пишите свои варианты маринада, мы изучим. Я всегда поддержу.
19. Развлекайтесь, друзья)

#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #чеснок