Ciorba de varza cu afumatura, savuroasa si lejera, perfecta in orice anotimp

Ciorba de varza cu afumatura, reteta printabila o gasiti aici https://casutacubunatati.ro/ciorba-de...

Reteta de fata nu e faimoasa ciorba de varza de slabit. Este insa o ciorba lejera si sanatoasa, cu multe legume si atata carne cat sa fie cat de cat consistenta. este o reteta ce poate fi gatita in toate sezoanele si e delicioasa oricand. Legumele folosite pot varia in functie de ce avem la indemana iar cantitatea de varza o pun dupa ochi in asa fel incat sa fie un raport corect de legume si lichid.

Ingrediente
1 ciolan afumat - se poate folosi si costita afumata si/sau oase afumate
1 varza mica
1 - 2 cepe
1 - 2 morcovi
1 pastarnac
1 ardei gras
cateva frunze verzi de telina sau 1/4 radacina de telina curatata si taiata cubulete
1-2 rosii - in video am folosit rosii uscate pentru ca nu aveam la indemana rosii proaspete dar se poate folosi si bulion de rosii
1 - 2 ramurele cimbru
1 - 2 foi dafin
1/2 lingurita piper boabe
otet sau zeama de lamaie
4 galbenusuri
sare daca mai este nevoie
1 lingura smantana/ portie
verdeata - am pus o legatura mica de patrunjel verde si tarhon bine scurs de otet

Timestamps - capitole

0:00 - introducere
0:12 - pregatim ciolanul
0:28 - taiem legumele
0:37 - calim legumele
1:09 - adaugam legumele in ciorba
1:46 - alegem carnea macra din ciolan
1:52 - adaugam carnea in ciorba
2:06 - dregem ciorba
2:39 - adaugam verdeata
3:05 - sugestii de prezentare
3:28 - alte retete recomandate
3:41 - incheiere