Скачать или смотреть Торт Сникерс – мой рецепт идеального баланса шоколада, карамели и арахиса | Мильфей

Поддержать канал❤️:

донат на https://boosty.to/millfey
по номеру карты: 5536913890658731 (Тинькофф)
через кнопку «Спасибо» под видео :)

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

👋🏻 Ещё больше вдохновения здесь:

Inst:   / millfey.konditer  
VK: https://vk.com/millfeyblog
Дзен: https://zen.yandex.ru/millfey.konditer
Telegram: t.me/millfey

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Для предложений и рекламы: [email protected]

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Необходимые ингредиенты (вес торта – около 1.1 кг):

✨Шоколадный бисквит (форма d=14 см, высота 7 см), 4 коржа:

Яйца СО (комн.t°C) – 2 шт. (примерно 120 гр)
Соль – 1.5 гр
Ванильный сахар – 7 гр
Сахар – 50 гр
Мука в/с – 45 гр
Какао-порошок (алк.) – 15 гр

✨Ганаш на тёмном шоколаде (150 гр откладываем на начинку):

Тёмный шоколад (не менее 54%) – 100 гр
Жирные сливки 33% – 200 мл
Свежий эспрессо – 10 мл (или 5 гр растворимого кофе)

✨Домашняя карамель:

Мелкий сахар – 50 гр
Вода – 15 мл
Жирные сливки 33% – 80 мл
Сливочное масло 82.5% – 20 гр
Соль – 0.6 гр

✨Крем с Маскарпоне:

Сыр Маскарпоне – 250 гр
Взбитыйганаш – 150 гр

✨Пропитка:

если какао варить из порошка:

Молоко 3.2% – 50 мл
Какао-порошок– 5 гр
Вода – 20 мл
Сахар – 5 гр

К какао добавляем сахар, размешиваем и заливаем кипятком. Размешиваем до однородности и добавляем молоко (можно холодное). Пропитка готова!

если есть готовый какао-порошок, как напиток, то просто разведите его в молоке (70 мл) по инструкции с упаковки

✨Дополнительно:
Несолёный арахис – 50 гр

✨Слои:

Бисквит 1
Тонский слой крема
Бортик из крема
Карамель + арахис

Бисквит 2
Толстый слой ганаша
Бортик из крема
Карамель + арахис

Бисквит 3
Толстый слой крема
Бисквит 4
.
.
.
#тортсникерс #торт #шоколадныйторт