Зефирное пирожное Гранат | В Израиле скоро Рош А Шана

Сбалансированный вкус и сногсшибательный вид!

Как обойтись без специальной скалки    • ГРИБЫ ЗЕФИРОСЭНДВИЧИ / Выглядят как н...  
Рецепт теста    • Карамельные орешки | Выглядят слишком...  
Рецепт абрикосового зефира    • Зефирные сэндвичи с абрикосовым зефир...  

Для теста:
350 г муки
100 г сахарной пудры
1/2 ч. л. соды
щепотка соли
10 г ванильного сахара
100 г сливочного масла
100 г глюкозного сиропа
1 яйцо

ЗЕФИР
Для сиропа:
7-8 г агара (сила 900)
75 г воды
200 г абрикосового пюре
200 г сахара
30 г глюкозного сиропа
В дежу:
65 г белка
65 г сахара

Для брусничного курда:
150 г брусники (замороженной или свежей)
80 г воды (в сито с остатками брусники)
1 желток
75 г сахара
7-8 г кукурузного крахмала
7-8 г муки
50 г холодной воды
25 г сливочного масла

#зефирноепирожноегранат #зефирныйсэндвичгранат #пирожноегранат #пирожноеввидеграната #абрикосовыйзефир #пряничноетесто #брусничныйкурд #брусничныйкурдрецепт #десертнарошашана #рошашана #еврейскийновыйгод #домашняявыпечка #иракира #вгостяхуирыкиры