Northern fermented fish method | วิธีทําปลาร้าภาคเหนือ | ការធ្វើប្រហុកប៉ែកខាងជើង

Ingredients: | * ส่วนผสม: | *គ្រឿងផ្សំមានៈ
3 kg of Siamese Mud Carp | ตะเพียนโคลนสยาม 3 กิโลกรัม | ត្រីរៀលបីគីឡូកន្លះ
700 grams of rock salt | เกลือเม็ด 700 กรัม | អំបិលគ្រួសមួយកញ្ចប់ 700ក្រាម
Half a kilo of roasted rice | ข้าวคั่วครึ่งกิโล | អង្ករលីងកន្លះគីឡូ
Contains 200 grams of juice and pickled garlic. | มีน้ำกับกระเทียมดอง 200 กรัม | ទឹកនិងខ្ទឹមជ្រក់ 200ក្រាម
pickled fish, done 4 months ago | ปลาร้าทำได้ 4 เดือนก่อน | ប្រហុកដែលបានធ្វើ 4 ខែមុន
2 bottles of fish sauce | น้ำปลา 2 ขวด | ទឹកត្រី 2 ដប
1 pineapple | สับปะรด 1 ลูก | ម្នាស់ 1 ផ្លែ
After mixing the salt, we leave it overnight | หลังจากผสมเกลือแล้วเราก็ทิ้งไว้ข้ามคืน | បន្ទាប់ពីលាយអំបិលគ្រោះរួចយើងផ្អាប់ទុកមួយយប់
After leaving it overnight | หลังจากทิ้งไว้ข้ามคืน | បន្ទាប់ពីទុកចោលមួយយប់រួចហើយ
We have fermented fermented fish for 3 months to 1 year. This fermented fish can be eaten in 3 months or more. | เราหมักปลาร้าทิ้งไว้ 3 เดือนถึง 1 ปีแล้วปลาร้านี้ทานได้ในเวลา 3 เดือนขึ้นไป | យើងទុកប្រហុកចាប់ពី 3 ខែទៅដល់មួយឆ្នាំប្រហុកនេះ 3 ខែឡើងទៅហូបបានហើយ
Thanks for watching the video | ขอบคุณที่รับชมวิดีโอ | អរគុណសម្រាប់ការទស្សនាវីដេអូ