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다시 돌아온 젊은 엄마! 오늘의 메뉴는 북엇국입니다
쉽고 간단한데 몸 속 알코올 다 빼주는 오늘의 북엇국
집 밥 느낌도 물씬 나니까 꼭 한번 도전해보세요 👍


❤️ 재료
북어포 콩나물 무 계란 소금 후추 참기름

🐠 레시피

1. 요리 전에 미리 북어포를 30분 정도 물에 불려주세요.

(북어포 불린 물은 버리지 말고 육수로 사용해도 좋아요!)

2. 불린 북어포를 손으로 꽉 짜서 물기를 최대한 제거해 주세요.
3. 불린 북어포를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
4. 무를 적당한 두께로 썰어주세요.

(어느 정도 두꺼워야 맛있어요.)

5. 계란을 풀어줍니다.
6. 팬에 참기름을 적당량 풀어주세요.
7. 참기름을 두른 팬에 북어포를 넣고 볶아주세요.
8. 북어포의 수분기가 사라지면 남겨뒀던 육수를 절반 정도 부어주세요.
9. 육수가 끓으면 썰어뒀던 무를 넣어주세요.
10. 소금과 후추 등으로 간을 맞춰주세요.

(취향에 따라 조미료 추가 OK! 칼칼한 맛을 원하시면 고추가루나 청양고추 추천!)

11. 콩나물을 넣어주세요.
12. 풀어 둔 계란을 육수 위에 천천히 부어주세요.
13. 약불로 조금 더 끓인 뒤 밥과 함께 맛있게 먹으면 끝!

#여가네 #여경래 #박은영


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   / @yeogane