Скачать или смотреть 이모카세 꽃게탕 레시피🦀 금어기 끝난 제철 꽃게 요리

이모카세 꽃게탕 🦀

요즘 꽃게 금어기가 풀려서 저렴하고 살이 꽉 찬 꽃게를 만날 수 있죠🦀
흑백요리사 이모카세님만의 비법 채수로 끓여낸 꽃게탕 레시피를 소개합니다.

별다른 단맛 재료를 넣지 않아도, 채수에서 우러나는 은은한 단맛 덕분에 정말 시원하고 깊은 맛을 느낄 수 있어요!
해물요리 좋아하시는 분이라면 꼭 따라해 보세요😊

📍재료
꽃게 3마리,, 새우 10마리, 미더덕 20알
무 6조각, 대파 3대, 양파 반개, 다진마늘 1스푼, 미나리
고춧가루 2스푼, 된장 3스푼, 후추

📍레시피
1. 해물 세척
꽃게 3마리, 새우 10마리, 미더덕 20알을 깨끗하게 씻어줍니다.

2. 야채 준비
대파 3대 숭덩숭덩 자르고, 양파 반게 굵게 채썰어줍니다.
다진마늘 크게 한스푼 필요해요. 마늘 5알 다졌습니다.

3. 끓이기
물 1.5리터에 준비해둔 야채 모두넣고 채수부터 내요.
이모카세님의 해물요리 비법은 채수입니다!

순서가 야채, 꽃게, 새우, 미더덕 순서로 재료를 넣어요.

고춧가루 2스푼, 된장 4스푼, 후추 넣어서 끓여주고 꽃게 넣습니다.
또한번 끓어오르면 새우넣어요.
또한번 끓어오르면 미더덕 넣습니다.

거품 걷어주면서 팔팔끓여 그릇에 덜어내고 미나리 올려주면 완성입니다🤗

#이모카세 #꽃게탕 #해물탕 #꽃게요리 #꽃게찌개 #꽃게탕끓이는방법


----------


📌 Ingredients
3 blue crabs
10 shrimp
20 mideodeok (sea squirts)
6 slices of Korean radish (mu)
3 green onions
1/2 onion
1 tbsp minced garlic (about 5 cloves)
A handful of water parsley (minari)
2 tbsp red chili powder
3 tbsp soybean paste (doenjang)
Black pepper


📌 Recipe

1. Clean 3 crabs, 10 shrimp, and 20 sea squirts (mideodeok) thoroughly.

2. Cut the 3 green onions into large chunks, and slice half an onion thickly.
Prepare 1 large spoonful of minced garlic (about 5 cloves).

3. In a pot, add 1.5 liters of water and all the prepared vegetables to make a stock.
(Chef Imokase’s secret to great seafood dishes is the vegetable stock!)
Add the ingredients in this order: vegetables → crabs → shrimp → sea squirts.

4. Season with 2 tbsp red chili powder, 4 tbsp soybean paste, and black pepper.
Bring to a boil, then add the crabs.
Once it boils again, add the shrimp.
When it comes to a boil once more, add the sea squirts.

5. Skim off any foam that rises, let it boil well, then serve in a bowl.
Top with fresh water parsley (minari) before serving. 🤗