Lülə kabab hazırlamaq

Lülə kabab hazırlamaq üçün aşağıdakı qaydalara əməl edin:

1. Farşı ələ yapışana kimi qarışdırmaq lazımdır.
2. Soğanın ətlə qarışdırmadan öncə suyunu sıxın.
3. Kababın bir üzü qızarmamış tez-tez çevirməyin.
4. Farşı şişə vurarkən əlinizi isdi suyla isladın.
5. Çalışın erkək heyvanın quyruğundan istifadə edin, dişi quyrugu tez əriyir və qızarmır.
6. Lülənin şişləri enli, quru və sərin olmalıdı.
7. Közün isdiliyi az olsa farş şişlərdən töküləcək, çox olsa manqal yanacaq, orta tempraturda bişirməyə çalışın.

1 kq quzu ətinə 300-500 qr quyruq, 150-200 qr soğan zovqe görə duz ve istiot.

1 kq dana ətinə 800-1 kq quyruq, 150-200 qr soğan zövqə görə duz və istiot.

1 kq toyuq filesinə 250-350 qr quyruq, 150-200 qr soğan, sarıkök, qırmızı toz bibər, 1 ədəd qırmızı bolqar biberi və duz.