Скачать или смотреть 😋🍛इटली सांभर हेल्दी और सब को पसंद आय एजी रेसिपी 👌😋

🍛इटली सांभर हेल्दी और सब को पसंद आय एजी रेसिपी 👌😋
ईटली सांभर एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक दक्षिण भारतीय डिश है। यहाँ पर मैं आपको ईटली सांभर बनाने की सरल रेसिपी बता रहा हूँ:
सामग्री (इटली के लिए):
इटली चावल (इटली राइस) – 1 कप
उड़द दाल – 1/4 कप
सोडा (optional) – 1/4 चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
पानी – जरूरत के अनुसार
सामग्री (सांभर के लिए):
अरहर दाल (तुअर दाल) – 1/2 कप
सांभर मसाला – 1.5 चम्मच
टमाटर – 1 (कटे हुए)
गाजर – 1 (कटी हुई)
भिंडी (optional) – 4-5
हरी मिर्च – 2-3
कड़ी पत्ता – 10-12 पत्तियां
सार (तेल) – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
जिरा – 1/2 चम्मच
चुटकीभर hing (हींग)
नींबू का रस – 1 चम्मच
पानी – आवश्यकतानुसार
बनाने की विधि:
1. इटली बनाने की विधि:
चावल और उड़द दाल को भिगोना: इटली बनाने से पहले चावल और उड़द दाल को 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
पीसना: भिगोने के बाद चावल और उड़द दाल को ग्राइंडर या मिक्सी में अच्छे से पीस लें। यह बैटर थोड़ा गाढ़ा और खमीरदार होना चाहिए।
फर्मेंट करना: पीसने के बाद बैटर को एक बड़े बर्तन में डालें और 8-10 घंटे के लिए गर्म स्थान पर फर्मेंट होने के लिए छोड़ दें। बैटर में अच्छे से खमीर आ जाएगा।
इटली स्टीम करना: इटली के सांचों में बैटर डालें और इटली स्टीमर में 10-15 मिनट तक स्टीम करें, जब तक इटली अच्छी तरह से पक न जाए।
2. सांभर बनाने की विधि:
दाल उबालना: अरहर दाल को अच्छे से धोकर, उसमें हल्का नमक और पानी डालकर प्रेशर कुकर में 2-3 सिटी तक उबाल लें।
सब्ज़ियां डालना: उबाली दाल में टमाटर, गाजर, और भिंडी जैसी सब्ज़ियां डालकर उबालें।
तड़का लगाना: एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। उसमें जि
रा, कड़ी पत्तियां, हरी मिर्च, और हिंग डालकर तड़का लगाएं। फिर उसमें उबाले हुए दाल और सब्ज़ियों का मिश्रण डालें।
सांभर मसाला और हल्दी डालना: अब इसमें सांभर मसाला और हल्दी डालकर अच्छे से मिला लें। आवश्यकतानुसार पानी डालकर उबालने दें।
नींबू का रस डालना: जब सांभर उबाल जाए, तो उसमें नींबू का रस डालें और स्वाद अनुसार नमक डालें।
3. सर्विंग:
इटली को गर्मागर्म सांभर और नारियल चटनी के साथ सर्व करें।
अब आप इस स्वादिष्ट ईटली सांभर का आनंद ले सकते हैं!


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