Скачать или смотреть 참 쉬운 집밥 메뉴

1. 원팬 등갈비
▶️ 재료
등갈비 600g
진간장 4
참치액 3
설탕 4
대파 2
양파 1
통마늘 한줌
갈아만든 배 1캔 또는 물 1컵 + 설탕
물 300g
식초 2

▶️ 만드는 법
1. 뼛조각이 있을 수 있으니 등갈비 물에
두세번 헹구고 물기제거 해두기
2. 중불에 팬 달궈 기름 약간 두르고
등갈비 올려요
3. 소금 3꼬집 넣고 강불로 3분 구워요
4. 다시 중불로 줄이고
진간장 4, 참치액 3 넣어 태우듯 볶으면
불맛나는 등갈비 맛!!
5. 양념 타기 직전까지 소스 입혀
3분 졸이기
6. 설탕 4 넣고 타지않게 빠르게 섞은 뒤
7. 얄게 썬 대파와 양파 투하 하고
강불로 야채 숨죽을 때까지 볶고
마늘 추가
8. 배음료 한캔(또는 물 한컵+설탕 1) 넣고
고기가 잠기게 물 300ml 정도와
잡내없애는 식초 2 넣고
9. 끓어오르면 뚜껑덮고 약불로 40분
10. 강불로 올려 볶으며 수분 날리며 볶기
11. 수분은 날라가고 기름만 남으면
30초만 더 볶기
이때 팬에 눌러붙은 소스를
고기로 닦으며 입혀주는게 킥포인트에요!


2. 무생채
▶️ 재료
무 600g
설탕 4, 굵은 소금 0.5 (절이는 용도)
고추가루 5
식초 3
간장 2
액젓 1(류수영님은 까나리, 전 참치액 썼어요)

▶️ 만드는 법
1. 무를 채썰어 설탕 4, 굵은 소금 0.5 넣고
버무려 15분간 절여주세요
2. 절여진 물은 버리지 말고
고추가루 5 넣어 색을 물들이고
3. 간장 2 테두리 쪽으로 넣어야 색이 골고루
이뻐요
식초3, 액젓 1 넣고 잘 무쳐주세요
4. 다진 마늘 대신 다진 파 듬뿍 넣어
섞어주면 완성~~
5 냉장고에 넣어 숙성될 수록
더 맛있어요!


3. 콘치즈
▶️ 재료
옥수수캔 1개 or 삶은 옥수수 250g
(저는 삶은 옥수수로 했어요!)
마요네즈 2
다진 마늘 0.5
모짜렐라 치즈 원하는 만큼
(저는 100g 넣었어요!)

▶️ 만드는 법
1. 팬에 마요네즈 2, 다진마늘 0.5 넣고
약불에 잘 볶아요
2. 마늘이 갈색 빛이 나면
3. 옥수수캔 물은 버리고
내용물만 넣어 수분이 없어질 때까지
약불로 볶아요
4. 옥수수가 충분히 뜨거워져야
치즈가 잘 녹아요!
5. 모짜렐라 치즈 듬뿍 올리고
뚜껑 덮어 약불로 5분 있으면
완성~~!!
(파슬리 뿌리면 더 먹음직스러워요~~!!)


4. 돼지갈비
▶️ 재료
목살 800g
채썬 대파 1대
다진마늘 2
설탕 3(류수영씨는 5 넣었어요!)
간장 5
참치액 5
참기름 3
식초 1
배음료 1캔
후추 1
깨 1

▶️ 만드는 법
1. 목살 앞면은 사선, 뒷면은 직선으로
칼집내고
2. 대파 1대 썰어 다진마늘 2
설탕 3(류수영씨는 5 넣었어요!)
간장 5, 참치액 5, 참기름 3, 식초 1
배음료 1캔, 후추 1, 깨 1
넣고 잘 섞어
3. 손질해둔 목살 넣고
반나절(6시간) 이상 냉장 보관
4. 구울 때는 강불로 달군 팬에
기름 살짝 두르고
5. 양념없이 앞뒤 노릇하게 구워요
6. 팬에 누른 것도 닦아가며 구워야 더 맛있어요!!
저는 마지막에 양념도 넣고 살짝 조려줬어요!!