Фундук Мильфей

Способ приготовления заварного крема
   • Custard cream 卡仕达奶油 Crème pâtissière ...  

Ингредиент

Тесто из слоеного теста
Мука для кекса 200г
Хлебная мука 200 г
Соль 10 г
Уксус 6 г
Вода 200 г
Сливочное масло 50 г
Масло для сгиба 250г
Первый 160 160 (320 ℉) покрытый противень для гриля в течение 20 минут
Затем 160 ℃ (320 ℉) покрытые противни в течение 20 мин.
Затем 160 ℃ (320 ℉) в течение 15-20 мин.
Посыпать сахарной пудрой 220 ℃ (428 ℉) в течение 8 мин.

Крем из лесного ореха и мусселина
Заварной крем 250г
Пралине с лесными орехами 80г
Сливочное масло 120 г

Лимонный крем Шантильи
Жидкий крем 200 г
Лимонный сок 10г
Сахар 20 г
Немного лимонной цедры