SOFFICISSIMA CIAMBELLA SEMPLICE SETTIMANALE, SENZA BURRO, FACILE E VELOCE | Il Ricettario #73

#ciambella #semplice #veloce

Ecco a voi la mia ricetta della ciambella semplice:
🌸 facile e veloce da preparare, si sporcano solo ciotola e fruste elettriche e in meno di cinque minuti l'impasto è pronto per essere infornato;
🌸 è sofficissima, profumata e deliziosa, e resta così, come appena sfornata, per giorni e giorni: io la preparo in un lampo la domenica sera, così è pronta per essere consumata durante la settimana per colazione e merenda;
🌸 è senza burro e senza latte, il che la rende perfetta per chi cerca una ciambella deliziosa ma leggera e per chi è intollerante al lattasio;

TRUCCHETTI
tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente: solo così la lavorazione sarà velocissima e in meno di cinque minuti otterrete un impasto leggerissimo e omogeneo pronto per essere infornato;
la granella può essere sostituita con lo zucchero a velo, da spolverare sulla superficie della ciambella cotta e completamente raffreddata.
Attenzione però: se decorerete la ciambella con lo zucchero a velo e la consumerete nell'arco di tre o quattro giorni (tempo massimo entro il quale vi suggerisco di consumarla, per una questione di conservazione), col passare dei giorni, la superficie della ciambella assorbirà lo zucchero a velo e la decorazione non si vedrà più.
Per questo, la soluzione alternativa dello zucchero a velo è adatta solo se consumerete la torta nell'arco di un giorno (ad esempio per un'occasione in cui saranno presenti diversi invitati).
Dunque, se come me, prepararete questa ciambella per le colazioni e le merende della settimana, vi consiglio di decorarla con la granella di zucchero perchè una volta messa sulla superficie, la ciambella resterà perfettamente decorata nei giorni, senza fatica, fino all'altima fetta!
per realizzare una ciambella supersoffice, assicuratevi di montare uova e zucchero fino a che saranno chiari e spumosi; amalgamate a questo composto gli ingredienti liquidi a fruste spente, tre giri veloci e potrete aggiungere prima la farina, poi il lievito. Per amalgamare questi ultimi due ingredienti, utilizzate le fruste, accese ovviamente, ma solo lo stretto necessario, ovvero fino a quando non ci saranno più grumi;
come avrete notato, ho indicato le quantità degli ingredienti liquidi in grammi e non in millilitri, come si dovrebbe fare, così non avrete bisogno di fare fatica e misurarli con la brocca graduata, ma li potrete pesare direttemente con la stessa bilancia che utilizzerete per pesare gli altri ingredienti (zucchero e farina...).

⬇LISTA COMPLETA DEGLI INGREDIENTI⬇
(per stampo da ciambella 22-24cm)
3 uova bio temperatura ambiente
150gr zucchero
la scorza di un limone non trattato
70gr il succo di un limone
125gr olio di semi di mais (o il vostro olio di semi preferito, tranne quello extra vergine d'oliva, perchè appesantisce troppo la consistenza e il sapore l'impasto)
100gr acqua naturale temperatura ambiente
un cucchiaino (5ml) estratto di vaniglia
250gr farina 00
una bustina (16gr) lievito per dolci
30gr granella di zucchero o zucchero a velo

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Idea, regia e montaggio: miei:)

A presto!

Stefania 🌈👩‍🍳💛