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Tex-mex : la pseudo-cuisine mexicaine devenue succès mondial | RTS

C’est un rayon que l’on retrouve aujourd’hui dans tous les grands supermarchés : le tex-mex, avec ses fajitas, ses nachos et son guacamole. De quoi concocter des plats conviviaux et exotiques en un minimum de temps. Mais saviez-vous que, au-delà des sombreros des emballages, cette cuisine n’a pas grand-chose de mexicain ? ABE décrypte les origines de cette cuisine hybride, et la composition parfois peu ragoûtante de certains produits.

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"Tex-mex : la pseudo cuisine mexicaine devenue succès mondial" -A Bon Entendeur le 20.01.2026

Un reportage de Maya Chollet / Patrick Duvoisin / Eliane Ruckstuhl / Marc Zumbach / Stéphane Kirscher / Elias Siddiqui

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